餐廳要想生意火，你要知道 客在哪 從哪兒來？
今天上午休息半天去了河北香河，北方最大的傢俱城。
要是之前，像51這種大的節日，生意估計火爆的不行
但是現在網購發展到現在，傢俱生意受到的衝擊不小，可以用慘澹來形容
偌大的市場，表面搞得挺好，可是一天下來都沒有什麼人買傢俱
我真的不知道，他們是怎麼活下來的，還不如餐飲好，對吧，不會受到網購的衝擊。跑偏了，說正題，說到開店、、、、
你要知道顧客的年齡，性別，職業，進店方向。
抓住了這些資料，你就知道該從我們的菜品味道，
很多老闆覺得我的菜品做的很牛逼，也有人說我請的廚師非常厲害。但是結果，餐廳開業沒幾個月照樣關門。到底是什麼原因呢，做的這麼好為什麼還是沒有顧客。是你根本就沒有解決，顧客在哪兒從哪兒來的問題。
不管你的菜品有多牛逼，味道有多霸道，這都沒用。如果沒有人知道或者也不知道，這個搞不清關門算了，
還有很多老闆自認為我做了餐飲十幾年了，還有的經理人自己創業認為我幾千平米的店都做過，幾十號人都管過。我來做一個百八十平米的店，那不是輕鬆加愉快嗎，結果呢，等餐廳開起來傻了眼。之前自己學習的那一套管理的根本沒有用。沒過多長時間店倒閉了，又回去開始找工作上班，為啥呢？就是你沒有去解決，
不管你是在開店的老闆，還是你想創業的小白，你在開店或創業過程中一定要知道顧客在哪從哪兒來這個問題。
在店未開業或者已經開業，你要明白你的顧客在哪兒，從哪兒來，顧客進店要有一個進店的路線圖和動線圖，他們是從左邊來的還是從右邊來的，從社區來的還是從辦公區來的，從商場來的還是從學校來的，從工廠來的還是從農村來的，
如果你在開店之前，整天就盯著帳面上的數字，今天支出了多少錢？明天還要支出多少錢？房租水電稅務人工工資，
顧客在哪兒，從哪兒來才是我們餐飲老闆應該解決的終極問題。他也決定一位餐飲老闆的一個思維高度。認為等開業以後再去考慮這個問題，那你是非常幼稚的，你千萬不要這樣想，如果這樣想關門是遲早的事兒。
也就是說你在開店之前就知道你的顧客在哪，從哪裡來，他是男的還是女的？他的月薪是多少？他有沒有這個消費能力，有的話有多少人能夠消費得起？他進店的消費頻率是多少？是一個月來四次還是一個星期來四次，還是一個月來一次。
如果你開一家餐廳，不知道顧客從哪來註定是要失敗的。不知道顧客從哪來，那你餐廳開業以後，你在店門口一呆，你就會發現，為什麼店門口來來往往那麼多人，他為啥不進店呢，怎麼回事兒呢，這就是你沒有做調研分析，你看到的來來往往的人流，根本就不是你的目標客人。
也有很多飯店就是老顧客很穩定，但是新顧客少。作為一位老闆，不要整天沉迷於做好菜品，做好服務。菜有多牛，服務有多牛，你的競爭對手看到會分分鐘鐘就會學會。最關鍵的是你要知道，客從哪兒來？
作為餐飲老闆和創業者，你思考過客從哪兒來這個問題嗎？如果還不知道，那合作後陳老師會給你詳細的分析。分析以後會給你一個引流的行銷絕招，想要釣魚要先知道池塘在哪，然後去買魚餌魚鉤，最後就是靜等魚上鉤。
客從哪來是一個餐飲的思維大課題，不同的餐飲模式，不同的菜品，不同的周邊環境。不同的行銷策略，吸引的顧客是不同的。所以如果你想要知道客從哪兒來，那首先就是，先學習陳叔今天給你分享的思維。
餐飲競爭越來越激烈了，客流量少，餐廳多，大多數餐廳都非常饑渴，客流就好比是水，要想水缸有水，首先井裡要有水，客流量就是井裡的水，知道了客流在哪，就去建立管道引進店裡來，這個引水機器就是行銷策略。想要生意好就要源源不斷的引流客源進來。
也就是說你在開店之前就知道你的顧客在哪，從哪裡來，他是男的還是女的？他的月薪是多少？他有沒有這個消費能力，有的話有多少人能夠消費得起？他進店的消費頻率是多少？是一個月來四次還是一個星期來四次，還是一個月來一次。
如果你開一家餐廳，不知道顧客從哪來註定是要失敗的。不知道顧客從哪來，那你餐廳開業以後，你在店門口一呆，你就會發現，為什麼店門口來來往往那麼多人，他為啥不進店呢，怎麼回事兒呢，這就是你沒有做調研分析，你看到的來來往往的人流，根本就不是你的目標客人。
也有很多飯店就是老顧客很穩定，但是新顧客少。作為一位老闆，不要整天沉迷於做好菜品，做好服務。菜有多牛，服務有多牛，你的競爭對手看到會分分鐘鐘就會學會。最關鍵的是你要知道，客從哪兒來？
作為餐飲老闆和創業者，你思考過客從哪兒來這個問題嗎？如果還不知道，那合作後陳老師會給你詳細的分析。分析以後會給你一個引流的行銷絕招，想要釣魚要先知道池塘在哪，然後去買魚餌魚鉤，最後就是靜等魚上鉤。
客從哪來是一個餐飲的思維大課題，不同的餐飲模式，不同的菜品，不同的周邊環境。不同的行銷策略，吸引的顧客是不同的。所以如果你想要知道客從哪兒來，那首先就是，先學習陳叔今天給你分享的思維。
餐飲競爭越來越激烈了，客流量少，餐廳多，大多數餐廳都非常饑渴，客流就好比是水，要想水缸有水，首先井裡要有水，客流量就是井裡的水，知道了客流在哪，就去建立管道引進店裡來，這個引水機器就是行銷策略。想要生意好就要源源不斷的引流客源進來。