今天上午休息半天去了河北香河， 北方最大的傢俱城。
要是之前， 像51這種大的節日， 生意估計火爆的不行
但是現在網購發展到現在，
偌大的市場， 表面搞得挺好， 可是一天下來都沒有什麼人買傢俱
我真的不知道， 他們是怎麼活下來的， 還不如餐飲好， 對吧， 不會受到網購的衝擊。 跑偏了， 說正題， 說到開店、、、、
你要知道顧客的年齡， 性別， 職業， 進店方向。
抓住了這些資料， 你就知道該從我們的菜品味道， 運日常服務， 行銷策略來偏重哪些。
很多老闆覺得我的菜品做的很牛逼， 也有人說我請的廚師非常厲害。 但是結果， 餐廳開業沒幾個月照樣關門。 到底是什麼原因呢， 做的這麼好為什麼還是沒有顧客。 是你根本就沒有解決， 顧客在哪兒從哪兒來的問題。
不管你的菜品有多牛逼， 味道有多霸道， 這都沒用。 如果沒有人知道或者也不知道，
還有很多老闆自認為我做了餐飲十幾年了， 還有的經理人自己創業認為我幾千平米的店都做過， 幾十號人都管過。 我來做一個百八十平米的店， 那不是輕鬆加愉快嗎， 結果呢， 等餐廳開起來傻了眼。 之前自己學習的那一套管理的根本沒有用。 沒過多長時間店倒閉了， 又回去開始找工作上班， 為啥呢？就是你沒有去解決， 顧客在哪從哪兒來的問題。
不管你是在開店的老闆， 還是你想創業的小白， 你在開店或創業過程中一定要知道顧客在哪從哪兒來這個問題。
在店未開業或者已經開業， 你要明白你的顧客在哪兒，
如果你在開店之前， 整天就盯著帳面上的數字， 今天支出了多少錢？明天還要支出多少錢？房租水電稅務人工工資， 我每天要花多少錢， 而不是想通過尋找方法去賺多少錢， 結果漏掉了顧客在哪兒， 從哪兒來的問題， 如果不解決這個問題， 那麼所有的做的工作都等於白做， 不要等店都開業了， 在想著去解決這個問題， 等到病危方恨晚。 記住一句話， 節約只能吃老本， 總有一天吃空的， 開源才能賺大錢的。
顧客在哪兒， 從哪兒來才是我們餐飲老闆應該解決的終極問題。 他也決定一位餐飲老闆的一個思維高度。 認為等開業以後再去考慮這個問題， 那你是非常幼稚的，
也就是說你在開店之前就知道你的顧客在哪， 從哪裡來， 他是男的還是女的？他的月薪是多少？他有沒有這個消費能力， 有的話有多少人能夠消費得起？他進店的消費頻率是多少？是一個月來四次還是一個星期來四次， 還是一個月來一次。
如果你開一家餐廳， 不知道顧客從哪來註定是要失敗的。 不知道顧客從哪來， 那你餐廳開業以後， 你在店門口一呆， 你就會發現， 為什麼店門口來來往往那麼多人， 他為啥不進店呢， 怎麼回事兒呢， 這就是你沒有做調研分析， 你看到的來來往往的人流， 根本就不是你的目標客人。
也有很多飯店就是老顧客很穩定，但是新顧客少。作為一位老闆，不要整天沉迷於做好菜品，做好服務。菜有多牛，服務有多牛，你的競爭對手看到會分分鐘鐘就會學會。最關鍵的是你要知道，客從哪兒來？
作為餐飲老闆和創業者，你思考過客從哪兒來這個問題嗎？如果還不知道，那合作後陳老師會給你詳細的分析。分析以後會給你一個引流的行銷絕招，想要釣魚要先知道池塘在哪，然後去買魚餌魚鉤，最後就是靜等魚上鉤。
客從哪來是一個餐飲的思維大課題，不同的餐飲模式，不同的菜品，不同的周邊環境。不同的行銷策略，吸引的顧客是不同的。所以如果你想要知道客從哪兒來，那首先就是，先學習陳叔今天給你分享的思維。
餐飲競爭越來越激烈了，客流量少，餐廳多，大多數餐廳都非常饑渴，客流就好比是水，要想水缸有水，首先井裡要有水，客流量就是井裡的水，知道了客流在哪，就去建立管道引進店裡來，這個引水機器就是行銷策略。想要生意好就要源源不斷的引流客源進來。
也有很多飯店就是老顧客很穩定，但是新顧客少。作為一位老闆，不要整天沉迷於做好菜品，做好服務。菜有多牛，服務有多牛，你的競爭對手看到會分分鐘鐘就會學會。最關鍵的是你要知道，客從哪兒來？
作為餐飲老闆和創業者，你思考過客從哪兒來這個問題嗎？如果還不知道，那合作後陳老師會給你詳細的分析。分析以後會給你一個引流的行銷絕招，想要釣魚要先知道池塘在哪，然後去買魚餌魚鉤，最後就是靜等魚上鉤。
客從哪來是一個餐飲的思維大課題，不同的餐飲模式，不同的菜品，不同的周邊環境。不同的行銷策略，吸引的顧客是不同的。所以如果你想要知道客從哪兒來，那首先就是，先學習陳叔今天給你分享的思維。
餐飲競爭越來越激烈了，客流量少，餐廳多，大多數餐廳都非常饑渴，客流就好比是水，要想水缸有水，首先井裡要有水，客流量就是井裡的水，知道了客流在哪，就去建立管道引進店裡來，這個引水機器就是行銷策略。想要生意好就要源源不斷的引流客源進來。