飼料添加劑中草藥的安全性問題

長期以來，人們認為中草藥是天然的，用作飼料添加劑該是安全的、綠色的。但是，中草藥既然是藥，就有一定的毒副作用和殘留。

研究證明，中草藥的毒副作用主要表現為:

1 抗生育、抗著床及妊娠毒性。

如穿心蓮、本品用途廣泛，現許多獸藥廠家生產的純中藥飼料料添加劑中配有此藥，但本藥對小白鼠有顯著的抗著床及終止早、中、晚期妊娠的作用。

2 免疫系統毒副作用。如大黃可使“虛症”的大鼠胸腺、脾、腸系膜淋巴結等免疫器官變小、減輕。

3 呼吸道、泌尿道、腸道及迴圈系統毒副作用。如土木香、性辛、苦、溫，歸肝、脾經，可健胃和脾，調氣解鬱，如大劑量的給家兔口服土木香，可升高血糖，中等劑量可降低血糖，一般毒性表現為自發性和反射性活動麻痹，隨後呼吸停止而死亡;又如苦杏仁，性苦、微溫，有小毒，歸肺、大腸經，口服劑量大易產生中毒，首先作用於延腦的嘔吐、呼吸、迷走及血管系統中樞，其中毒機理主要是由於杏仁所含的氫氰酸很易與線粒體中的細胞色素氧化的三價鐵反應，

使細胞的呼吸受抑制而導致死亡。

據報導，中草藥的殘留可歸納為有益殘留和有害殘留。有益殘留一般可改變畜禽食品的風味或顏色，或可透過胎盤屏障用於治病防病;有害殘留一般可在動物體內產生蓄積性中毒，

給肝、腎等造成損害或殘留在肉、內髒中，食用後可能給人體造成一定副作用。但是，一味中藥，其中的某些成分是否在體內殘留和蓄積，殘留期多久，尚欠缺相關資料。由於某些中草藥具有一定的毒副作用和殘留，作為飼料添加劑利用時，就要正確把握，揚長避短。同時對配伍、用法用量、添加時期、休藥期、使用動物等都要嚴格掌握。

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