阿南教你做麻辣小龍蝦家庭版，簡單易學，香辣可口，先收藏起來

又到了吃小龍蝦的季節，今天阿南給大家帶來一道麻辣小龍蝦的家庭版做法，簡單易學，望各位多多指教

準備的食材：小龍蝦（青蝦），蔥薑蒜，花椒麻椒辣椒桂皮、八角、洋蔥、青椒、油，

首先將龍蝦頭部三角區減掉，這裡面是重金屬的聚集地，一定要去除，然後再抽除蝦腸洗淨瀝幹備用。蔥薑蒜洋蔥青椒切斷，其餘食香料備用

油鍋燒熱，放入比平時多得多的油（最起碼吃飯的碗那種大小來一碗），放入所有辛香料中小火煸炒出香味

倒入龍蝦繼續翻炒至蝦殼變成紅色，開始下料

先來一勺白酒殺菌，再來一勺料酒去腥，兩勺生抽、一勺豆瓣醬、一勺蠔油、適量鹽、七八顆冰糖調味，

最後再往裡倒入一瓶啤酒，大火燒開後再中小門燜煮15分鐘。

最後大火收汁，

小貼士：

1.小龍蝦建議用青蝦，比較乾淨，而且肉質也比較緊實.

2.可以來點黃瓜條，墊在龍蝦底下，吃完龍蝦吃黃瓜特別有味道

3.炒香料一定不能大火，佷容易糊鍋。

4.冰糖是點睛之筆，能中和各種味道，一定要放。

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