紫色系美食——紫薯奶糊（強烈推薦！）
做了一些紫薯泥，準備做麵包呢，因為之前試過南瓜奶糊，
紫薯泥做好後可以壓碎冷凍起來，隨時取用，做奶糊也不必過於拘泥原料，沒有淡奶也可以換一些煉奶進去，味道不會差很多，糖量也可以隨個人喜好增減，下面給出的配料只是一個參考。
紫薯奶糊
配料：紫薯泥50克，牛奶50克，淡奶油30克，細砂糖20克
一、紫薯去皮切厚片蒸熟
二、趁熱將紫薯壓成薯泥，如果過篩一次，口感會更好
三、取薯泥和牛奶、淡奶油、細砂糖混合攪拌均勻
四、攪拌後過篩一次，慮掉紫薯中的纖維和一些沒有完全壓碎的小顆粒，以免影響口感
五、開中小火邊加熱邊攪拌至奶糊濃稠，離火後繼續攪拌，以免糊底和結塊
* 紫薯還是蒸一下比較好，因為微波的話，它會太幹
* 紫薯過篩是很費力的事情，所以如果用它來做餡料，不過也可以，但是做奶糊一定要過篩才會口感細滑，混合牛奶後再過篩就比較容易了
* 我做的份量不多，就上面一小杯的量，可以按照個人喜好隨意調整牛奶、淡奶油和糖的份量，