教你超簡單的醃黃瓜，這樣做開胃消食比肉還下飯，最後一步是關鍵

天氣漸漸熱起來了，就該容易沒有胃口了，這時候就需要一些開胃小菜來救場了哦。

今天教大家一道爽口小菜醃黃瓜，雖然這鹹菜在市集十分常見，但是在外面買的實在是吃著不放心，裡面添加的東西太多。還是自己在家醃制比較放心，做起來也比較簡單，食材和調料也可以隨意搭配，口味和口感也是很自由的，

醃制好的黃瓜爽口清脆，鮮香解膩吃著開胃，醃上那麼一大罐，搭配稀飯粥，真是美味，雖說醃菜吃了不健康，

但是偶爾吃吃也沒問題的。

【材料】：黃瓜 適量、幹辣椒 適量、蒜 6瓣、薑 適量、花椒 適量、白糖 100克、生抽 300克、白醋 200克、白酒 少許

【做法】：1、黃瓜洗乾淨後切成切成寬條；

2、放盆中加入適量鹽，醃漬6—8小時讓黃瓜的水份出來，把黃瓜裡的水盡可能的多擠出來，晾乾水份。

3、準備香料，薑切絲蒜切片，幹辣椒切段；

3、將生抽倒入鍋內加入適量白糖和白醋。醋可根據個人口味多放少放。待把醬油煮開、白糖融化後關火，放涼至室溫。

4、炒鍋裡倒入油 ，放花椒和幹辣椒炸出香味後，放涼待用；

5、把醃漬好的黃瓜條裝到無水、乾淨的容器裡；

6、倒入晾涼的煮好的醬油湯汁和花椒油；

7、倒入生薑和大蒜；

8、最後一步是關鍵。放半瓶蓋白酒，是白酒就行（一定要放的，滋味很好）。攪拌均勻入冰箱冷藏即可。

想吃的時候就拿出一些來，絕對讓你食欲大開，吃了就上癮的。

【小提示】：取食時，筷子乾淨無油無親們的口水哈，否則要壞掉呢

想吃的時候就拿出一些來，絕對讓你食欲大開，吃了就上癮的。

【小提示】：取食時，筷子乾淨無油無親們的口水哈，否則要壞掉呢