天氣漸漸熱起來了， 就該容易沒有胃口了， 這時候就需要一些開胃小菜來救場了哦。 今天教大家一道爽口小菜醃黃瓜， 雖然這鹹菜在市集十分常見，
醃制好的黃瓜爽口清脆， 鮮香解膩吃著開胃， 醃上那麼一大罐， 搭配稀飯粥， 真是美味， 雖說醃菜吃了不健康， 但是偶爾吃吃也沒問題的。
【材料】：黃瓜 適量、幹辣椒 適量、蒜 6瓣、薑 適量、花椒 適量、白糖 100克、生抽 300克、白醋 200克、白酒 少許
【做法】：1、黃瓜洗乾淨後切成切成寬條；
2、放盆中加入適量鹽， 醃漬6—8小時讓黃瓜的水份出來， 把黃瓜裡的水盡可能的多擠出來，
3、準備香料， 薑切絲蒜切片， 幹辣椒切段；
3、將生抽倒入鍋內加入適量白糖和白醋。 醋可根據個人口味多放少放。 待把醬油煮開、白糖融化後關火， 放涼至室溫。
4、炒鍋裡倒入油 ， 放花椒和幹辣椒炸出香味後， 放涼待用；
5、把醃漬好的黃瓜條裝到無水、乾淨的容器裡；
6、倒入晾涼的煮好的醬油湯汁和花椒油；
7、倒入生薑和大蒜；
8、最後一步是關鍵。放半瓶蓋白酒，是白酒就行（一定要放的，滋味很好）。攪拌均勻入冰箱冷藏即可。
想吃的時候就拿出一些來，絕對讓你食欲大開，吃了就上癮的。
【小提示】：取食時，筷子乾淨無油無親們的口水哈，否則要壞掉呢
6、倒入晾涼的煮好的醬油湯汁和花椒油；
7、倒入生薑和大蒜；
8、最後一步是關鍵。放半瓶蓋白酒，是白酒就行（一定要放的，滋味很好）。攪拌均勻入冰箱冷藏即可。
想吃的時候就拿出一些來，絕對讓你食欲大開，吃了就上癮的。
【小提示】：取食時，筷子乾淨無油無親們的口水哈，否則要壞掉呢