這菜不用花錢，路邊到處都是，包餃子最好吃，清香爽口比韭菜還香
春夏季正是吃各種野菜的時候，現在越來越多人講究養生，
蒲公英還有一個很親切的名字叫“婆婆丁”，是老百姓餐桌的美食，可生吃，炒食，做湯，它含有多種健康的營養成分，味道雖苦，卻是藥食兼用的植物。
小長假出去挖了一些蒲公英，真是純天然無污染的綠色食品。生吃蘸醬，炒食，
今天分享一下三鮮味的蒲公英餡餃子的做法，味道清香好吃！
【食材】
餃子餡：豬肉400克，蒲公英500克，蝦米100克，蔥薑，花椒適量，生抽，鹽，蠔油，玉米油
餃子面：全麥麵粉和水適量
【製作】
一、調製餡料
1、蒲公英摘掉幹葉子、根部和花莖，用清水清洗乾淨，洗乾淨泥土。
2、洗乾淨的蒲公英用開水焯一下。
3、焯過水的蒲公英擠出水分。
4、將蒲公英切成碎末。
5、幹蝦米切成碎末，豬肉剁碎備用。
6、熱鍋放入適量玉米油，將花椒粒炸出香味後取出，將油冷卻後放入豬肉餡和蔥薑末。
7、再放入切好的蝦米，放入適量生抽，鹽，蠔油。
8、將所有餡料順時針攪拌均勻，至肉餡起筋。
9、餃子準備包之前將切好的蒲公英放入攪拌均勻。
二、和麵和包制
這次用的是全麥麵粉，顏色比較深，雖然賣相不是很好看，卻是很健康營養的。和麵，擀皮，包，煮就很簡單了，這裡就不詳細介紹了。
9、餃子準備包之前將切好的蒲公英放入攪拌均勻。
二、和麵和包制
這次用的是全麥麵粉，顏色比較深，雖然賣相不是很好看，卻是很健康營養的。和麵，擀皮，包，煮就很簡單了，這裡就不詳細介紹了。