吃貨們不可不知的9個食物冷知識,絕對顛覆你的認知!
除了養成節約糧食,不浪費的好習慣,想要成為一名合格的吃貨,哪能只知道吃那麼簡單?下面告訴大家幾個關於食物的冷知識,讓你變成一個真正的好吃貨。
1、辣不是味道,而是痛覺。
任何辣味食品都少不了一種叫辣椒素的物質,它是辣椒裡的活性成分,正是因為有了它,你的舌頭才會體驗到火燒一般的熱辣感覺。當辣椒素刺激到舌部的疼痛感受器時,會向大腦發射疼痛警報,同時舌頭溫度升高,全身的感覺器官都會接收到疼痛信號。
2、為什麼有人吃香菜的味道像香皂?
愛不愛吃香菜貌似是個人愛好問題,但研究發現,這種喜好其實跟遺傳基因有一定關係。
3、魚肉為什麼又腥又臭?
魚類的腥臭味主要來自於一種叫三甲胺的物質,很多海洋生物為了降低體液溫度分泌三甲胺。動植物被微生物分解時同樣會分泌三甲胺。
4、為什麼曾經討厭的食物變得好吃了?
答案是我們的味蕾在不斷變化。人的味蕾隨著年齡的增長會漸漸消失。
5、吃完豆子為什麼想放屁?
豆類的糖分主要是大量的低聚糖,可是這種糖無法被人類消化系統消化吸收,於是它完好無損地穿過小腸,到達大腸,經過細菌分解產生難聞的硫和甲烷,
6、為啥吃完蘆筍尿尿有股怪味?
蘆筍裡有一種特有的物質,叫做筍酸。它會進入你的尿液,所以你的尿就會有股硫化物的味道。
7、吃冷食被激到頭痛是怎麼回事
夏天吃霜淇淋或喝冷飲時可能會突然頭痛,這是怎麼回事?調查人員稱這是因為口腔突然收到冷食的刺激,為了緩解低溫的刺激,頭部和面部的血管收縮,血液衝擊神經末梢,於是引發頭痛。但有時吃冷食並不會引發頭痛,
8、為什麼傷心的時候想吃高熱量食物?
吃高熱量食物時身體會釋放血清素——一種能讓人感覺快樂的荷爾蒙,對於調節情緒有很大作用。所以失戀的人經常會選擇把悲痛化為食量。
9、吃垃圾食品是本能
不少人都覺得漢堡薯片等垃圾食品格外美味可口,