女人不可缺少的最實惠的保養品 草莓季獻給女人的幾款果醬
眼下正是草莓大量上市的季節，芬芳的氣味令人饞涎欲滴。草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高於蘋果和梨；還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。
要把草莓洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗乾淨的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈鹼性，
最近超市老是賣特價草莓，連續吃了幾天有點膩了，但是基於價格實在太便宜，正想著做點啥，於是草莓醬就出現了。
自製香甜草莓醬
材料
草莓500克，白糖50克，冰糖10粒
做法
1.將新鮮的草莓洗淨去蒂
2.然後將白糖撒在草莓上醃制一個小時
3.一個小時後可看見草莓的汁流出，然後將草莓和湯汁一同倒入鍋中加入冰糖
4.大火燒開轉文火慢熬，不停的攪拌直至黏稠
可口草莓醬
材料
新鮮草莓 500g
白糖 100g
麥芽糖 1 湯匙
半粒檸檬炸成汁
做法
1、新鮮草莓洗淨，切除梗部，並涼幹。
2、將所有的沾板、刀具，玻璃瓶子等都用滾水燙過，晾乾。 特別是空瓶子一定不能有任何油脂或水分，否則草莓醬容易變化。
3、將乾淨的草莓切丁，放入大碗中，加入白糖，最好一層果丁一層白糖，等候1個小時。這時大部分的糖已經溶化，水果已經出汁了。
4、取一乾淨的鍋，將草莓丁放入，先用中火煮滾，約15-20分鐘。
5、轉為小火，再熬20-30分鐘；（這時候，果醬已經變得很粘稠，但還有水分）
6、加入麥芽糖、檸檬汁，
7、關火，攤涼，裝瓶，徹底涼後再放入冰箱。
小訣竅
1、熬煮時間一點要夠， 才能起果膠。至少40-50分鐘以上；注意不要糊鍋了。
2、麥芽糖是增加濃稠度以及香味，檸檬汁是調節糖度增加口感；一定要加的啦。
黑糖草莓醬
材料
新鮮草莓 500g、檸檬 半個、粗砂糖 150g、紅糖 150g
做法
1. 草莓用淡鹽水浸泡半小時後，清清洗去表面浮塵，用小刀切去蒂。
2. 處理好的草莓全部放入電壓力鍋，加入半個檸檬擠汁。
3. 選擇低壓－－6分鐘－－開始。
4. 電壓力鍋下氣後，打開鍋蓋，加入粗砂糖和紅糖，按輔助烹飪鍵煮到糖全部融化。
5. 倒入一個耐酸並且有深度的鍋子（如不銹鋼鍋子這類），中火煮開後撇去浮沫。
6. 繼續中火煮到果醬濃稠有些透明即可關火（大約十分鐘），裝入提前消毒過的密封瓶，蓋緊蓋子倒扣，至果醬降到室溫後，翻轉，放入冰箱冷藏保存。
小訣竅
1. 用壓力鍋來煮果醬，省時省力，平時這個量的草莓做成醬至少要大半個小時，而用高壓鍋基本上二十分鐘就搞定了。
2. 用整顆草莓做出來的草莓醬，口感會更好，因為可以吃到大顆粒的草莓。
3. 自己做的果醬沒有防腐劑，可以放心食用，但是最好在一兩個月內吃完，並且每次食用的時候要用乾淨並且乾燥的勺子來挖取。記得最好是冷藏保存哦～
幼滑草莓醬
材料
草莓1000g，白砂糖600g，檸檬汁一勺（大約15ml）
做法
1.草莓放淡鹽水裡浸泡半個小時，洗淨摘去蒂。放入攪拌機打成泥。倒入較深的鍋子，同時放入白砂糖
2.開中火煮到鍋中糖融化，轉大火，邊煮邊攪拌
3.煮開後，撇去表面的浮沫。剛煮開後的幾分鐘，液面會保持比較高的狀態，邊煮邊攪拌
4.跟做大果肉草莓醬不同，這次的液面下降比較快，大約五分鐘後，液面就回落很多了（攪拌可以防止鍋中草莓醬飛濺）
5.10分鐘後，液面又回落了一些，鍋中開始有點兒稠度了。繼續邊煮邊攪拌，21分鐘後，草莓醬顏色開始明顯變深，散發出稍帶點焦香的味道，越來越濃稠，加入檸檬汁攪拌再煮十多秒，就可以關火了，我熬這鍋草莓醬從撇去浮沫煮開，開始算時間，總共用了21分鐘左右。（如果有烘培用的溫度計，可以測溫度，那就更方便了，鍋內溫度達到105度的時候立刻關火就好了。）
材料
新鮮草莓 500g、檸檬 半個、粗砂糖 150g、紅糖 150g
做法
1. 草莓用淡鹽水浸泡半小時後，清清洗去表面浮塵，用小刀切去蒂。
2. 處理好的草莓全部放入電壓力鍋，加入半個檸檬擠汁。
3. 選擇低壓－－6分鐘－－開始。
4. 電壓力鍋下氣後，打開鍋蓋，加入粗砂糖和紅糖，按輔助烹飪鍵煮到糖全部融化。
5. 倒入一個耐酸並且有深度的鍋子（如不銹鋼鍋子這類），中火煮開後撇去浮沫。
6. 繼續中火煮到果醬濃稠有些透明即可關火（大約十分鐘），裝入提前消毒過的密封瓶，蓋緊蓋子倒扣，至果醬降到室溫後，翻轉，放入冰箱冷藏保存。
小訣竅
1. 用壓力鍋來煮果醬，省時省力，平時這個量的草莓做成醬至少要大半個小時，而用高壓鍋基本上二十分鐘就搞定了。
2. 用整顆草莓做出來的草莓醬，口感會更好，因為可以吃到大顆粒的草莓。
3. 自己做的果醬沒有防腐劑，可以放心食用，但是最好在一兩個月內吃完，並且每次食用的時候要用乾淨並且乾燥的勺子來挖取。記得最好是冷藏保存哦～
幼滑草莓醬
材料
草莓1000g，白砂糖600g，檸檬汁一勺（大約15ml）
做法
1.草莓放淡鹽水裡浸泡半個小時，洗淨摘去蒂。放入攪拌機打成泥。倒入較深的鍋子，同時放入白砂糖
2.開中火煮到鍋中糖融化，轉大火，邊煮邊攪拌
3.煮開後，撇去表面的浮沫。剛煮開後的幾分鐘，液面會保持比較高的狀態，邊煮邊攪拌
4.跟做大果肉草莓醬不同，這次的液面下降比較快，大約五分鐘後，液面就回落很多了（攪拌可以防止鍋中草莓醬飛濺）
5.10分鐘後，液面又回落了一些，鍋中開始有點兒稠度了。繼續邊煮邊攪拌，21分鐘後，草莓醬顏色開始明顯變深，散發出稍帶點焦香的味道，越來越濃稠，加入檸檬汁攪拌再煮十多秒，就可以關火了，我熬這鍋草莓醬從撇去浮沫煮開，開始算時間，總共用了21分鐘左右。（如果有烘培用的溫度計，可以測溫度，那就更方便了，鍋內溫度達到105度的時候立刻關火就好了。）