烤肉、大醬湯的做法

＊ 烤肉做法 ＊

1、梨子去皮，洋蔥絲一起放入料理機打成泥。加入香油、生抽、鹽、胡椒粉、蒜泥、薑泥、料酒、辣椒醬、蜂蜜、辣椒面等調味料攪拌均勻，做成醃肉醬。

2、牛裡脊切薄片、肋條切塊、五花肉切成厚度約1cm的厚片和薄片兩種。

3、塗上醃肉醬分別醃制（五花薄片、牛肉各半小時，肋排、厚五花一小時）

4、烤盤塗黃油，烤！

5、完成！

＊ 大醬湯做法 ＊

1、五花肉放入熱鍋中煎香出油，冒煙後加入辣白菜和切塊的洋蔥翻炒一分鐘。

2、倒入淘米水繼續煮五分鐘。

3、另起一鍋放入土豆塊、年糕、西葫蘆、基圍蝦、豆腐、蛤蜊、辣醬和大醬，倒入步驟2中的湯汁，大火燒開。

4、完成！