＊ 烤肉做法 ＊
1、梨子去皮， 洋蔥絲一起放入料理機打成泥。 加入香油、生抽、鹽、胡椒粉、蒜泥、薑泥、料酒、辣椒醬、蜂蜜、辣椒面等調味料攪拌均勻， 做成醃肉醬。
2、牛裡脊切薄片、肋條切塊、五花肉切成厚度約1cm的厚片和薄片兩種。
3、塗上醃肉醬分別醃制（五花薄片、牛肉各半小時， 肋排、厚五花一小時）
4、烤盤塗黃油， 烤！
5、完成！
＊ 大醬湯做法 ＊
1、五花肉放入熱鍋中煎香出油， 冒煙後加入辣白菜和切塊的洋蔥翻炒一分鐘。
2、倒入淘米水繼續煮五分鐘。
3、另起一鍋放入土豆塊、年糕、西葫蘆、基圍蝦、豆腐、蛤蜊、辣醬和大醬， 倒入步驟2中的湯汁， 大火燒開。
4、完成！
4、完成！