香菇燉雞湯的做法

一碗簡單的雞湯，總在我們身體覺著不舒服，胃口不好時，

By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】

用料雞腿 1～2只幹香菇 4個紅棗 5顆枸杞 5g蔥 2根生薑 1片鹽 2g清水 800g

做法步驟

1、幹香菇洗淨後，用溫水泡發。 泡香菇的水不要丟棄，一會直接一起燉煮。

2、雞腿冷水入鍋，加入生薑片去腥，大火煮開。

3、簡單撇去浮沫後，撈出雞腿備用。

4、小蔥打結。

5、將香菇、雞腿、小蔥、紅棗倒入砂鍋中，加入清水，大致漫過雞腿肉即可。 如果想多留備一些做成雞高湯，可以適當多加些清水。

6、大火煮開後轉中火，蓋上鍋蓋，燉煮約35分鐘。

7、開蓋後，放入枸杞，再煮6分鐘後關火。

8、加鹽，攪勻後出鍋。

9、燉好的雞肉已經很軟爛，可以處理成小塊給寶寶吃。另外，如果擔心雞湯中的油，可以把煮好的雞湯放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。

10、燉煮出來的雞腿肉，特別軟嫩清香，喵姐和喵小弟都特別愛吃。加入紅棗和枸杞，可以讓這道簡單湯水的滋補作用更加明顯。

小貼士

做好的雞湯可以留起一部分，濾去雜質，先放冰箱冷藏幾個小時。取出後撇去表面的那一層浮油，然後裝入食物分隔儲存盒，放進冰箱冷凍，就變成雞高湯塊了。冷凍可以保存1個月左右。 每次給寶寶煮粥，煮面，或者拌米粉時，就取出一兩塊用，味道特別鮮美。不愛吃輔食的寶寶，可以加入高湯塊試試～

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