媳婦煮麵條時加了這個東西，家人愛吃到放不下筷子！

煮面的時候，

明明覺得自己已經很小心了，

煮出來的麵條卻還是糊了；

明明覺得麵條已經煮夠了時間，

撈起來一吃卻還是夾生的，

簡直太令人抓狂了！

教你幾招，讓你瞬間變廚神！

煮麵條通用技巧

如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的麵條不糊爛。

煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，麵條不但不會黏連，且能防止麵湯起泡沫，溢出鍋。

在下鍋前先把麵條掰開，煮熟後蓋著鍋蓋燜5分鐘，這樣的麵條比較滑，而且湯汁比較稠。

煮麵條最好的時間是在水被燒開前兩三分鐘，

把面放進鍋裡煮。具體的竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時候，把面下鍋就可以了。這樣煮出來的面勁道，而且時間非常好掌握，一般將鍋煮開兩次，面也就熟了。

如果麵條結成團，噴一點米酒，麵條就會散開。

煮麵條特定技巧

切面

煮切面在下麵條時適量加點醋進去，這樣可除麵條的堿味，還可使麵條變得更白。

掛麵

煮掛麵時，鍋中的水剛冒氣泡就放掛麵，

攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麵，熟得快而且不黏湯，比較好吃。