家常菜的致命誘惑，好吃的味道都在這裡
鮮椒鴨腸
食材：鴨腸500g 薑 蒜 小米椒 香芹 油 味精 鹽 蒸魚豉油 自製烤肉粉
詳細步驟：1.鮮鴨腸清洗乾淨，剪開，用刀刃將腸壁內側油脂雜物刮乾淨2.用麵粉、白醋、少許水抓洗鴨腸，再用流水將贓物油脂清洗乾淨3.鴨腸切4cm小段，
酸辣八珍菌
食材：蟹味菇 50g 香菇 50g 雞腿菇 50g 口蘑 50g 草菇 50g 金針菇 50g 猴頭菇 50g 水發木耳 30g 高湯 50ml 青紅小辣椒 各3個 胡椒粉 5g 醋 15ml 鹽 3g 雞精 1g 水澱粉 少許 橄欖油 少許 蒜末 3g
詳細步驟：1 猴頭菇、雞腿菇、口蘑、草菇洗淨切片，水發木耳撕成小塊，蟹味菇、金針菇洗淨。香菇洗淨切十字花刀。青紅小辣椒洗淨切小丁。2 將8種菌類放在湯碗中，加入高湯、鹽，上鍋蒸8分鐘。 3 炒鍋燒熱，放油，將蒜末炒香，放入辣椒丁、胡椒粉翻炒。 4 將蒸蘑菇的湯潷進炒鍋燒開，放入鹽、醋，
榨菜蒸魚
材料：榨菜1包，魚腹3塊（洗淨），生薑3片，生抽
做法：1、將魚放盤中，倒入生抽和榨菜，加點薑絲去腥。2、在不銹鋼鍋底放入少量的水，放上底座再放裝有魚的盤，上蓋，中火15分鐘後關火。
小訣竅：記住魚不能蒸太久，
酸辣腐竹丁
食材：主料幹腐竹100g酸菜100g輔料食油1勺鹽適量紅剁椒1勺生抽1勺香蔥適量
做法：1.準備好腐竹；用冷書浸泡發。2.腐竹洗淨、切小丁備用。3.酸包菜梗、酸胡蘿蔔先切粗絲再切小粒備用。4.鍋中油熱，倒入酸菜，炒勻。5.倒入腐竹丁，加入適量鹽，
可樂栗子紅燒肉
食材：主料豬肉500g栗子300g輔料油適量鹽適量可樂適量蔥適量薑適量八角適量辣椒適量糖適量醬油適量料酒適量
步驟：1.準備好所用原料。2.蔥切段，薑切片。
番茄蝦仁鍋巴
食材：主料蝦仁100g青豆20g米飯150g 輔料料酒適量鹽適量生粉30g薑3片番茄醬10g白糖適量水澱粉10g
步驟：1.首先準備好蝦仁，淋入適量料酒，加少許鹽，一勺生粉拌勻，醃制二十分鐘。2.將薑切片。3.將裝入保鮮袋的米飯，用擀麵杖像擀面皮一面，擀薄，並敲打緊實，取出，切成小塊。4.鍋中放入油，下入米塊，煎至兩面金黃，蹦脆盛出。5.鍋留底油，放入蝦仁，焯熟，盛出。6.另起油鍋，放入油，下入薑片，煸香後，倒入適量番茄醬，翻炒均勻。7.接著倒入少量清水，放入青豆，加半勺白糖，半勺鹽，再將蝦仁倒入鍋中，淋入適量水澱粉，拌勻勾芡，盛於煎好的鍋巴之上，即可享用。
泡豇豆酸菜煸鯽魚
食材：鯽魚，四川酸菜，泡豇豆，雞蛋清，大蒜，大蔥，薑，香菜，幹辣椒，花椒。
詳細步驟：1.魚洗淨後先切去頭部，再將魚身平置於菜板上，切成3cm寬的魚段。將魚段用料酒、幹澱粉、蛋清和鹽拌勻，醃制20分鐘。2.將泡豇豆切成1cm長小段。酸菜切碎末。香菜切5cm長段。3.油入炒鍋大火燒熱至微微冒煙（九成熱），將魚塊一段一段入鍋炸至飄起（過程中要翻面）後，改小火慢炸至金黃色撈出瀝幹油分備用。4.鍋內留1湯匙（15ml）油，小火丟入花椒、幹辣椒炸香。再改大火放入蒜蓉、蔥花、薑末、煸炒出香味。接著放入泡豇豆段和酸菜末，加糖繼續煸炒2分鐘。5.將炸好的鯽魚段入鍋同炒5分鐘後，撒上香菜即可。
紅油雞絲嫩豆腐
食材：主料內酯豆腐1盒雞脯肉20g輔料油適量細辣子粉適量鹽1小勺醋1大勺生抽1大勺大蒜4瓣
步驟：1.內酯豆腐倒入盤裡，用豆腐切花刀切成5毫米的片。2.豆腐上鍋蒸五分鐘，蒸好先不打開蓋子。3.雞脯肉放入鍋裡，放蔥段，煮熟。4.煮熟的雞脯肉用涼水沖洗，把表面的膜洗掉，撕成細絲。5.碗裡加入一小勺鹽，搗蒜泥。6.鍋裡熱一點油，油燒的很熱倒入碗裡，然後把辣椒粉倒入熱油裡，聽見滋滋的聲音。7.蒸好的豆腐短處鍋，到出多餘水分，擺上雞絲，淋上調好的生抽醋水。8.撒上蒜泥，淋上紅辣椒油，表面裝飾撒些蔥花或香菜即可。
辣炒蝦仁秋葵
食材：主料秋葵300g蝦仁300g輔料橄欖油適量鹽適量胡椒粉適量辣醬適量白糖適量生粉適量白葡萄酒適量
步驟：1.準備食材：秋葵、蝦仁、辣醬。2.解凍蝦仁後用牙籤挑去腸子用少許鹽胡椒粉以及白葡萄糖醃製作、秋葵去頭去尾切片。3.燒熱一鍋水，倒入切好秋葵。4.大火煮片刻至變色即可。5.撈起後過涼水，瀝幹水分。6.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入蝦仁。7.大火翻炒。8.倒入秋葵。9.翻炒均勻。10.再加入辣醬，（這種辣醬裡有薑絲，非常適合炒海鮮用）11.炒均勻，調入適量鹽與白糖，勾生粉芡即可熄火。
麻辣茭白
食材：主料茭白500g 輔料油50ml紅油豆瓣醬10g辣椒20根花椒50粒蒜6瓣醬油10ml水50ml
步驟：1.茭白洗淨，用刀削去硬皮，切滾刀塊備用；2.鍋內倒油，依次放入調料、主料和水；3.蓋上鍋蓋，啟動【幹鍋】；4.待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻即可。
關注優美食客，分享更多精彩美食乾貨！好東西，就是要分享，越分享越快樂！
（致力於保護作者版權，部分作品來自互聯網，無法核實真實出處，如涉及侵權，請直接聯繫小編刪除。謝謝!）
番茄蝦仁鍋巴
食材：主料蝦仁100g青豆20g米飯150g 輔料料酒適量鹽適量生粉30g薑3片番茄醬10g白糖適量水澱粉10g
步驟：1.首先準備好蝦仁，淋入適量料酒，加少許鹽，一勺生粉拌勻，醃制二十分鐘。2.將薑切片。3.將裝入保鮮袋的米飯，用擀麵杖像擀面皮一面，擀薄，並敲打緊實，取出，切成小塊。4.鍋中放入油，下入米塊，煎至兩面金黃，蹦脆盛出。5.鍋留底油，放入蝦仁，焯熟，盛出。6.另起油鍋，放入油，下入薑片，煸香後，倒入適量番茄醬，翻炒均勻。7.接著倒入少量清水，放入青豆，加半勺白糖，半勺鹽，再將蝦仁倒入鍋中，淋入適量水澱粉，拌勻勾芡，盛於煎好的鍋巴之上，即可享用。
泡豇豆酸菜煸鯽魚
食材：鯽魚，四川酸菜，泡豇豆，雞蛋清，大蒜，大蔥，薑，香菜，幹辣椒，花椒。
詳細步驟：1.魚洗淨後先切去頭部，再將魚身平置於菜板上，切成3cm寬的魚段。將魚段用料酒、幹澱粉、蛋清和鹽拌勻，醃制20分鐘。2.將泡豇豆切成1cm長小段。酸菜切碎末。香菜切5cm長段。3.油入炒鍋大火燒熱至微微冒煙（九成熱），將魚塊一段一段入鍋炸至飄起（過程中要翻面）後，改小火慢炸至金黃色撈出瀝幹油分備用。4.鍋內留1湯匙（15ml）油，小火丟入花椒、幹辣椒炸香。再改大火放入蒜蓉、蔥花、薑末、煸炒出香味。接著放入泡豇豆段和酸菜末，加糖繼續煸炒2分鐘。5.將炸好的鯽魚段入鍋同炒5分鐘後，撒上香菜即可。
紅油雞絲嫩豆腐
食材：主料內酯豆腐1盒雞脯肉20g輔料油適量細辣子粉適量鹽1小勺醋1大勺生抽1大勺大蒜4瓣
步驟：1.內酯豆腐倒入盤裡，用豆腐切花刀切成5毫米的片。2.豆腐上鍋蒸五分鐘，蒸好先不打開蓋子。3.雞脯肉放入鍋裡，放蔥段，煮熟。4.煮熟的雞脯肉用涼水沖洗，把表面的膜洗掉，撕成細絲。5.碗裡加入一小勺鹽，搗蒜泥。6.鍋裡熱一點油，油燒的很熱倒入碗裡，然後把辣椒粉倒入熱油裡，聽見滋滋的聲音。7.蒸好的豆腐短處鍋，到出多餘水分，擺上雞絲，淋上調好的生抽醋水。8.撒上蒜泥，淋上紅辣椒油，表面裝飾撒些蔥花或香菜即可。
辣炒蝦仁秋葵
食材：主料秋葵300g蝦仁300g輔料橄欖油適量鹽適量胡椒粉適量辣醬適量白糖適量生粉適量白葡萄酒適量
步驟：1.準備食材：秋葵、蝦仁、辣醬。2.解凍蝦仁後用牙籤挑去腸子用少許鹽胡椒粉以及白葡萄糖醃製作、秋葵去頭去尾切片。3.燒熱一鍋水，倒入切好秋葵。4.大火煮片刻至變色即可。5.撈起後過涼水，瀝幹水分。6.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入蝦仁。7.大火翻炒。8.倒入秋葵。9.翻炒均勻。10.再加入辣醬，（這種辣醬裡有薑絲，非常適合炒海鮮用）11.炒均勻，調入適量鹽與白糖，勾生粉芡即可熄火。
麻辣茭白
食材：主料茭白500g 輔料油50ml紅油豆瓣醬10g辣椒20根花椒50粒蒜6瓣醬油10ml水50ml
步驟：1.茭白洗淨，用刀削去硬皮，切滾刀塊備用；2.鍋內倒油，依次放入調料、主料和水；3.蓋上鍋蓋，啟動【幹鍋】；4.待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻即可。
關注優美食客，分享更多精彩美食乾貨！好東西，就是要分享，越分享越快樂！
（致力於保護作者版權，部分作品來自互聯網，無法核實真實出處，如涉及侵權，請直接聯繫小編刪除。謝謝!）