說起重慶小面，淮南這家的味道讓人讚不絕口（有福利）
尋食記
古人雲：蜀道難，難於上青天。川渝之地多崇山峻嶺，古時候往來出行實屬不易。正因為如此，這裡的人似乎格外想得開，不沉淪於疲於奔命，而是按照自己的想法活得格外安逸。
重慶小面對于重慶人乃至四川人來說，就像蘭州拉麵、廣東河粉對於當地人的飲食生活那般重要和富於代表性。
如果從飲食習慣和口感上講
淮南人與川渝之人頗多一些相似之處，因此，重慶小面便開到了淮南來。這是一處位於龍湖南路的重慶小麵館，陳設簡單卻乾淨簡潔，
趕上客人多，常常是案前數隻碗一溜排開，先澆上芝麻醬、特製生抽、香料、雞精和豬油，
這時，面已出鍋。將面撈入碗裡，淋上油辣子，一片鮮紅濃烈映入眼簾。“這油辣子可是親手精心製作的，買來新鮮海椒，洗盡，晾乾，搗碎，炒制，做成辣椒油，而且幾乎每天一換……”他說著，便用勺子舀起花生碎末、芝麻等放進碗中，此時，便可依據客人口味，選擇配料了，有豌豆醬、肉絲、牛肉、肥腸、雞雜、番茄燒蛋等等，一碗面竟然可以與雞魚肉蛋這麼食材結緣，葷素搭配，豐儉由人，想想便令人沉醉。
飄入一葉生菜，撒上幾許蔥花、香菜，一碗面就可以上桌了。
一縷濃香撲鼻而來，馬上開吃。湯，挺鮮，帶著各種配料的味道在一起翻覆醞釀，這面爽滑可口，頗多回味。肉有肉的鮮嫩香醇，肥腸有肥腸的勁道濃香，素菜有素菜的鮮爽怡人……吃來吃去，面沒了，湯的滋味還縈繞舌尖，有些食客食量有限卻戀戀不捨，於是招呼跑堂的再加些湯，再認真地喝，認真地品，原湯化原食。
廚師介紹
小面是重慶人和川東人對麵條的稱呼。
▲好吃的面兒~
狹義的小面是指僅以蔥蒜醬醋辣椒調味的麵條，在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬、排骨等豪華澆頭的麵條也稱作小面。也許是重慶人活得精細快意，活得怡然自足的性格使然。
重慶小面不像其他地區的麵條講究麵條筋斗，湯頭鮮濃，重慶人對小面優劣的評價標準是佐料，佐料的搭配調製便是其靈魂所在。
這麵條，其實像極了重慶人的性格。正是哪種講求生活品質、與世無爭，才賦予了重慶人獨特的氣質與美妙的人生。置身滿目繁華、生活節奏加快的都市，往往需要慢下來，靜一靜來咀嚼美食，品味人生，如此才能領略到味道的真諦。淮南人的性格似乎飽含了這樣一種元素，豪爽熱情，質樸豁達，不較毫釐，不事算計，不陷瑣碎，不爭分文，要的就是一個面子、一種真情。以食享受生活，淮南人與重慶人仿佛神交已久，不謀而合，難怪重慶小面在淮南這麼火！
帶著對美食細節打磨和內心柔軟處回味的情愫，這一碗面真叫“小”，小得潤物無聲，親切熨帖。而帶著對生活真味的追求，這一碗面卻很“大”，大得刻畫風味，滋養性格，穿越時空而衷情未了。
美食地圖：
美食地址：龍湖南路齊記重慶小面（紅茶坊對面）
作者：曹子瞻
評論點贊前10名的朋友會獲得
特色重慶小面一碗哦（免費品嘗）
活動截止時間：4月17日早9點（17日上午頭條推送公佈獲獎名單）
想想便令人沉醉。飄入一葉生菜，撒上幾許蔥花、香菜，一碗面就可以上桌了。
一縷濃香撲鼻而來，馬上開吃。湯，挺鮮，帶著各種配料的味道在一起翻覆醞釀，這面爽滑可口，頗多回味。肉有肉的鮮嫩香醇，肥腸有肥腸的勁道濃香，素菜有素菜的鮮爽怡人……吃來吃去，面沒了，湯的滋味還縈繞舌尖，有些食客食量有限卻戀戀不捨，於是招呼跑堂的再加些湯，再認真地喝，認真地品，原湯化原食。
廚師介紹
小面是重慶人和川東人對麵條的稱呼。
▲好吃的面兒~
狹義的小面是指僅以蔥蒜醬醋辣椒調味的麵條，在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬、排骨等豪華澆頭的麵條也稱作小面。也許是重慶人活得精細快意，活得怡然自足的性格使然。
重慶小面不像其他地區的麵條講究麵條筋斗，湯頭鮮濃，重慶人對小面優劣的評價標準是佐料，佐料的搭配調製便是其靈魂所在。
這麵條，其實像極了重慶人的性格。正是哪種講求生活品質、與世無爭，才賦予了重慶人獨特的氣質與美妙的人生。置身滿目繁華、生活節奏加快的都市，往往需要慢下來，靜一靜來咀嚼美食，品味人生，如此才能領略到味道的真諦。淮南人的性格似乎飽含了這樣一種元素，豪爽熱情，質樸豁達，不較毫釐，不事算計，不陷瑣碎，不爭分文，要的就是一個面子、一種真情。以食享受生活，淮南人與重慶人仿佛神交已久，不謀而合，難怪重慶小面在淮南這麼火！
帶著對美食細節打磨和內心柔軟處回味的情愫，這一碗面真叫“小”，小得潤物無聲，親切熨帖。而帶著對生活真味的追求，這一碗面卻很“大”，大得刻畫風味，滋養性格，穿越時空而衷情未了。
美食地圖：
美食地址：龍湖南路齊記重慶小面（紅茶坊對面）
作者：曹子瞻
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特色重慶小面一碗哦（免費品嘗）
活動截止時間：4月17日早9點（17日上午頭條推送公佈獲獎名單）