超喜歡的一道下飯菜，以後可以自己動手做啦
最喜歡吃水煮肉片了，裡面的肉很嫩很入味，菜也很好吃，
2、參加鹽、薑末、醬油、料酒、胡椒粉、終究參加水澱粉調勻醃制20分鐘
3、牛肉醃制期間，鍋中加水燒開，放下切好的蔬菜燙斷生
4、撈出瀝幹後墊入碗底備用
5、砂鍋中放入油燒至七老到，下豆瓣醬用中火逐漸炒香成紅狀。
6、下料酒、有些蒜末炒勻後加清水，再加上一勺生抽和兩勺糖燒開。
7、然後把醃制好的肉倒入紅油湯中汆熟，出鍋前勾薄薄的芡
8、連同湯汁一起盛入墊了蔬菜的碗中。接著均勻地撒上幹辣椒段、剩餘的蒜末、蔥末、辣椒粉、花椒粉、燒熱適當油澆上即可。所以說這道菜就這樣完成了。
牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，
閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少。年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末。肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。