PLOS ONE:科學證明多不飽和脂肪酸使人產生惰性
古老的瑜伽術將食物分為惰性食物、變性食物、悅性食物。
加拿大大不列顛哥倫比亞大學(UBC)的研究學者最近在PLOS ONE雜誌上報導,某些食用油的攝入會增加人類的惰性行為,很可能會破壞人們努力保持的健康,增加某些疾病(如糖尿病)的風險。
Michael Smith健康研究基金會學者、UBC教授Sanjoy Ghosh發表了一項研究稱攝入過多“多不飽和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids ,PUFA)”,較少“單不飽和脂肪酸(monounsaturated fatty acids ,MUFA)”的膳食結構會導致久坐不動(懶惰行為),這種對應關係在女性身上尤為明顯。
Ghosh說,不久前人們總把心臟疾病與飽和脂肪聯繫在一起。為了迎合這種思想,大多數食品故意去除了“飽和脂肪”成分,改成“PUFA”和“MUFA”。實際上我們身邊的一些方便食品,如薯片、巧克力棒、餅乾、漢堡包,食用玉米油、葵花油、大豆油和人造奶油,都富含PUFAs和MUFAs。
Ghosh與UBC的生物學家和資料分析師Jason Pither合作調查了來自歐洲21個國家的資料。其中專門針對青春期前女孩和成年女性單獨做了兩個調查。
“我們認為由PUFA飲食引起的久坐行,與歐洲女性的糖尿病發病具有一定的關係,”Ghosh說,並建議進行更多的相關性測試。
2015年Ghosh實驗室發現omega-6 PUFAs的攝入會導致老鼠的懶惰行為。2017年Ghosh在人體試驗上又發現了n-6 PUFAs。
“這項資料十分重要,”Ghosh說。“之前沒有人做這樣的關聯實驗。事實上,這種不正確的飲食結構需要及時干預。例如,一個計畫進行體能訓練的人,如果沒有仔細查看食品的脂肪含量,尤其是PUFA的含量,那麼可能他的訓練計畫將以失敗告終。”
亞洲對古代世界文明貢獻巨大,尤其是中國和印度,在科學技術上一直是推動世界發展的最重要力量。中國古代科學非常發達,近代科學沒有在中國產生主要是社會原因。