老媽做的炒麵又香又彈，顏值高味道好，做法簡單，原來竅門這麼多

主料

麵條(250克)

輔料

芹菜(適量)，胡蘿蔔(適量)，豬精肉(適量)，洋蔥(適量)

廚具

電磁爐、炒鍋

步驟

1、麵條250克

2、芹菜、胡蘿蔔、豬精肉、洋蔥

3、洋蔥切絲、豬肉切絲

4、芹菜切段、胡蘿蔔絲

5、麵條上蒸鍋，上氣後大火蒸10分鐘，中間用筷子翻一次面，以便麵條均勻受熱，但要小心蒸汽燙手，蒸好後再燜5分鐘

6、蒸好的麵條用筷子抖散，淋上香油避免麵條相互粘連

7、鍋中加油，油要稍多一些，爆香肉絲

8、肉絲炒香後倒入洋蔥再炒香

9、洋蔥炒香後再倒入芹菜和胡蘿蔔炒制

10、緊接將蒸好的麵條入鍋翻炒，如果覺得鍋中比較幹容易糊鍋，可以適量加入少許熱水

11、再依次加入生抽、鹽調味，再翻炒幾下即可出鍋