7張圖帶你讀懂葡萄酒的小秘密
葡萄酒的價格越貴是否意味著品質越好？軟木塞封瓶的葡萄酒是否更適合陳年？學習葡萄酒有一段時間了，但對這些問題好像還是模棱兩可，若是有人問起可還是不知道怎麼有理有據地作答呢！那就隨小編一起來理理順吧！
Is expensive wine always better? Do wines sealed with a cork age better? You have learned wine for a period of time but to these questions you are still not very clear. Read this article and you will know some secrets about wine.
作為一名初級葡萄酒粉，喜歡葡萄酒卻又對許多問題還是模棱兩可？小編能感受到你對葡萄酒誠摯的心意，但是學無止境，一起來把那些不太清楚的問題理理清吧！
1. 價格越貴意味著品質越好？
為了研究葡萄酒價格和葡萄酒品質之間的關係，專家艾迪·奧斯科斯基（Eddie Oczkowski）和克裡斯·杜庫裡格（Chris Doucouliagos）曾將180款深受消費者喜愛的葡萄酒的品質和價格進行對比。結果表明，90%的價格和品質都成正比，還有10%是不成正比的。也就是說，有一部分葡萄酒的定價過高。
一般情況下，品質上乘的葡萄酒也都價格不菲，因為這些葡萄酒在釀造過程中所花費的成本要比普通的葡萄酒高。但實際上葡萄酒的價格取決於眾多因素，
2. 家族經營意味著品質更好？
相比一些大品牌的葡萄酒生產商，人們傾向於認為家族經營的酒莊有著家族傳承的獨特釀造方法，並且會花費更多的心思在葡萄種植與葡萄酒釀造上，所以其品質會更加卓越。但不可否認的是，大型葡萄酒品牌公司有著更雄厚的資本接觸到頂尖的栽培技術，使用最優質的葡萄以及最先進的釀造方法進行葡萄酒釀造。因此我們得出的結論是，
3. 乳酪與葡萄酒是絕配？
長久以來，葡萄酒和乳酪都被人們稱為“天作之合”，而事實也確實如此。人們之所以偏愛將葡萄酒與乳酪搭配在一起，
幹型紅葡萄酒可以搭配質地疏鬆的乳酪，因為乳酪中的油脂酸和酒中的單寧發生反應後不僅能夠緩和尖酸的口感，還可以清理口腔，提升風味。另外，酒體飽滿的紅葡萄酒還可以搭配陳年高達乾酪、山羊乳酪、乾酪、巴斯克羊奶乳酪和義大利綿羊乳酪等。
4. 年份葡萄酒比無年份葡萄酒更優質？
年份是指釀造該瓶酒所使用的釀酒葡萄採摘的年份，是酒標上獲取產品資訊最重要的來源之一。而無年份葡萄酒是由多個年份的酒混釀而成的，一般以其穩定的品質著稱，通常標有“N.V.”字樣。
普通消費者往往會認為年份葡萄酒的品質更高，因此容易將年份葡萄酒與高昂的價格聯繫在一起。其實年份葡萄酒比無年份葡萄酒更優質完全是一種偏見。比如，多數起泡葡萄酒和加強型葡萄酒都屬於無年份葡萄酒，這是因為他們通常是用不同年份的葡萄酒調配而成。這種調配主要是為了保證酒莊出品的酒款能夠保持穩定的品質，而這些無年份的葡萄酒並不比某些年份葡萄酒品質更低。不過，在特別的年份中，如果種植條件理想，香檳或波特（Port）酒商仍會選擇釀造年份酒，這些酒品質優異、數量稀少，往往價格不菲。
5. 以軟木塞封瓶的葡萄酒更適合陳年？
軟木塞是由軟木橡樹的樹皮製造而成。完成這項工作不僅需要專用工具和精湛的技藝，還需要密集型勞動力的加工處理及一些複雜的後續工作。天然軟木塞採用整木做成，並且有等級之分（等級根據其曲面、含水率、孔隙率以及外觀來區分）。在大多數情況下，天然軟木塞是保存葡萄酒的最佳選擇。對於陳年超過5年以上的葡萄酒，天然軟木塞是一種非常值得信任的軟木塞，因為它多孔而又富有彈性，可以使葡萄酒保存的時間最長。對一些適合儘早飲用的葡萄酒尤其是白葡萄酒而言，使用螺旋蓋通常能夠更好地保持其果味。
6. 甜酒適合初級入門者飲用？
甜酒更適合入門者飲用？按照這個邏輯，複雜的酒只適合專業品酒師飲用？專業品酒師能夠發覺出酒裡的一些微妙的風味而我們普通葡萄酒愛好者卻不行？如果你有這個想法，那還是趕緊擯棄吧！真正高品質的甜型或是起泡型的葡萄酒並不遜色於任何風味複雜的葡萄酒，無論是普通愛好者還是專業品酒師，只要你喜歡，都可以盡情享受。
7. 品酒前需要醒酒？
塵封於酒窖的葡萄酒猶如一位沉睡的美人，雖美卻缺乏靈氣，而醒酒就是把這位“睡美人”喚醒的過程，這一過程能使葡萄酒重新煥發靈氣與活力。在與清新空氣完全接觸後，葡萄酒能夠得到充分的呼吸，酒中的單寧會逐漸氧化，其香味也會隨著氧化的過程逐漸散發出來，口感就會變得更加醇厚與柔和。
醒酒的道理很多人都懂，但操作起來往往就不那麼規範了。比如有人會選擇瓶醒，而葡萄酒瓶的瓶口又過於狹窄，這就導致葡萄酒不能充分地與氧氣接觸，從而達不到理想的醒酒效果。如果家裡沒有專門的醒酒器，可以選擇將葡萄酒倒入杯中進行醒酒。在飲用葡萄酒之前，醒酒時間的長短取決於葡萄酒的年齡及類型，醒酒時間的長短也會最終影響到葡萄酒的口感。
4. 年份葡萄酒比無年份葡萄酒更優質？
年份是指釀造該瓶酒所使用的釀酒葡萄採摘的年份，是酒標上獲取產品資訊最重要的來源之一。而無年份葡萄酒是由多個年份的酒混釀而成的，一般以其穩定的品質著稱，通常標有“N.V.”字樣。
普通消費者往往會認為年份葡萄酒的品質更高，因此容易將年份葡萄酒與高昂的價格聯繫在一起。其實年份葡萄酒比無年份葡萄酒更優質完全是一種偏見。比如，多數起泡葡萄酒和加強型葡萄酒都屬於無年份葡萄酒，這是因為他們通常是用不同年份的葡萄酒調配而成。這種調配主要是為了保證酒莊出品的酒款能夠保持穩定的品質，而這些無年份的葡萄酒並不比某些年份葡萄酒品質更低。不過，在特別的年份中，如果種植條件理想，香檳或波特（Port）酒商仍會選擇釀造年份酒，這些酒品質優異、數量稀少，往往價格不菲。
5. 以軟木塞封瓶的葡萄酒更適合陳年？
軟木塞是由軟木橡樹的樹皮製造而成。完成這項工作不僅需要專用工具和精湛的技藝，還需要密集型勞動力的加工處理及一些複雜的後續工作。天然軟木塞採用整木做成，並且有等級之分（等級根據其曲面、含水率、孔隙率以及外觀來區分）。在大多數情況下，天然軟木塞是保存葡萄酒的最佳選擇。對於陳年超過5年以上的葡萄酒，天然軟木塞是一種非常值得信任的軟木塞，因為它多孔而又富有彈性，可以使葡萄酒保存的時間最長。對一些適合儘早飲用的葡萄酒尤其是白葡萄酒而言，使用螺旋蓋通常能夠更好地保持其果味。
6. 甜酒適合初級入門者飲用？
甜酒更適合入門者飲用？按照這個邏輯，複雜的酒只適合專業品酒師飲用？專業品酒師能夠發覺出酒裡的一些微妙的風味而我們普通葡萄酒愛好者卻不行？如果你有這個想法，那還是趕緊擯棄吧！真正高品質的甜型或是起泡型的葡萄酒並不遜色於任何風味複雜的葡萄酒，無論是普通愛好者還是專業品酒師，只要你喜歡，都可以盡情享受。
7. 品酒前需要醒酒？
塵封於酒窖的葡萄酒猶如一位沉睡的美人，雖美卻缺乏靈氣，而醒酒就是把這位“睡美人”喚醒的過程，這一過程能使葡萄酒重新煥發靈氣與活力。在與清新空氣完全接觸後，葡萄酒能夠得到充分的呼吸，酒中的單寧會逐漸氧化，其香味也會隨著氧化的過程逐漸散發出來，口感就會變得更加醇厚與柔和。
醒酒的道理很多人都懂，但操作起來往往就不那麼規範了。比如有人會選擇瓶醒，而葡萄酒瓶的瓶口又過於狹窄，這就導致葡萄酒不能充分地與氧氣接觸，從而達不到理想的醒酒效果。如果家裡沒有專門的醒酒器，可以選擇將葡萄酒倒入杯中進行醒酒。在飲用葡萄酒之前，醒酒時間的長短取決於葡萄酒的年齡及類型，醒酒時間的長短也會最終影響到葡萄酒的口感。