「今日頭條」高鐵餐飲品質，是這樣保證的！
民以食為天！高鐵餐飲品質是如何確保的？想必，這個問題大家都非常感興趣。今天小微就給您介紹下上鐵是如何確保高鐵餐飲品質的。
上鐵的高鐵餐飲是由上鐵華鐵旅服公司來管理運營的。作為高鐵大局，上鐵對食品品質的要求更加嚴格。華鐵旅服公司制定專門的上鐵食品安全管理規定，從源頭上、儲存配送等各個環節，做到全方位、不留死角的管理，確保旅客“舌尖上的安全”。
源頭控制：華鐵旅服公司現有4家資質過硬、盒飯品質高的供應商。他們對供應商實行積分評價機制，每月召開一次食品品質安全問題分析會，每季度對供應商進行一次評價通報。另外，華鐵旅服公司每天對訂餐旅客滿意度進行測評，對排名末位的供應商調減10%供應量給第一名供應商。通過這些措施，
專項檢查：為了讓旅客們吃到放心、稱心的高鐵餐飲，上鐵華鐵旅服公司設有食品安全專項檢查組，對於供應商生產基地會實行突擊檢查，查看原材料進貨、票證、生產過程監控錄影。
儲存配送有保障：華鐵旅服公司對供應商冷鏈車送貨情況、冷鏈保溫箱冰板使用情況也是加大檢查力度，確保冷鏈食品在運輸過程中不“斷鏈”。為便於區分管理供應商運輸配送，對4家供應商使用4種不同顏色的冷鏈保溫箱，確保食品運輸儲存條件達標。
健康體檢：華鐵旅服公司每年都要對配送和銷售人員進行健康體檢，每季度都針對食品安全的重點進行防疫培訓，每天每個班都有班組長強調食品安全注意事項，
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