酸菜脊骨燉凍豆腐

1.酸菜洗淨切絲，放在清水中浸泡10分左右

2.脊骨洗淨

3.鍋中坐水焯脊骨

4.另起鍋坐水，放入焯好的脊骨和薑片燉20分左右，連湯盛出備用

5.酸菜擠幹水分備用

6.凍豆腐解凍

7.切蔥花薑片

8.熱油鍋，放入大料、蔥花、薑片炒香

9.放入酸菜翻炒

10.放入適量花椒粉炒勻

11.倒入適量醬油炒勻

12.倒入脊骨和肉湯

13.放入凍豆腐

14.再放入粉條

15.蓋上鍋蓋，燉至粉條熟透

16.放入鹽調味

17.放入蒜末炒勻

18.最後放入雞精即可

17.放入蒜末炒勻

18.最後放入雞精即可