1.酸菜洗淨切絲， 放在清水中浸泡10分左右
2.脊骨洗淨
3.鍋中坐水焯脊骨
4.另起鍋坐水， 放入焯好的脊骨和薑片燉20分左右， 連湯盛出備用
5.酸菜擠幹水分備用
6.凍豆腐解凍
7.切蔥花薑片
8.熱油鍋， 放入大料、蔥花、薑片炒香
9.放入酸菜翻炒
10.放入適量花椒粉炒勻
11.倒入適量醬油炒勻
12.倒入脊骨和肉湯
13.放入凍豆腐
14.再放入粉條
15.蓋上鍋蓋，燉至粉條熟透
16.放入鹽調味
17.放入蒜末炒勻
18.最後放入雞精即可
10.放入適量花椒粉炒勻
11.倒入適量醬油炒勻
12.倒入脊骨和肉湯
13.放入凍豆腐
14.再放入粉條
15.蓋上鍋蓋，燉至粉條熟透
16.放入鹽調味
17.放入蒜末炒勻
18.最後放入雞精即可