東北人這樣做的茄子真好吃 一滴油不費！

東北人做的茄子，是不是和南方人做的不一樣呢。

先透露下，東北人做的這道茄子很好吃，沒有用到油哦。

1東北人不是之前切，需要先把茄子蒸熟。注意：不要蒸的太爛，蒸好涼一會。

東北人喜歡吃大蔥，大蒜這是出了名的，多搗點蒜。

3加入鹽，香菜攪拌一下。

4茄子從中間劃開，取一半，把剛才調好的那個蒜泥塞進去。

5以此類推，把其他的茄子都這樣弄好。在擺放的時候每一層都要撒上鹽。

6鹽稍微少放點，多了苦澀。放置2小時候就可以吃了。

科普：茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素Bl、維生素B2、煙酸、維生素P、維生素E，並含生物鹼等營養成分。茄子在蔬菜中營養素含量中等茄子食療藥效，

茄子中富含的維生素E既可抗衰老，又可提高毛細血管抵抗力，防止出血。