如何DIY鳳梨酒

春季不僅是萬物復蘇的時候，更是釀酒的好時節，在果酒聚落，DIY自己獨有偏愛的口味，自己動手釀造沁心鳳梨酒。

什麼是鳳梨酒呢？鳳梨酒，顧名思義就是採用鳳梨為原材料發酵、釀制的一種酒精飲料，不僅是酒類飲品中酒精度數較低的酒，更是果酒中酒精度數較低的酒。

材料

波蘿500克

碎冰糖125克

米酒頭500克

做法

1.鳳梨洗淨，充分擦乾水分，切去頭尾，再切去外皮後，直切成4等份，去芯，再橫切厚片。

2.取一完全沒有水汽的密封罐，將鳳梨、碎冰糖均勻放入，再倒入米酒頭，蓋上蓋子緊密封口，存放於陰涼處。經過4個月後即可飲用。

釀制+保存+賞味

釀制時間=4個月

保存方式=玻璃罐或陶瓷罐，需確實密封。

賞味期=約可置於室溫陰涼處1年

“鳳梨”兩三事

*產期全年都有，以每年4-8月產量最多，天氣越熱鳳梨越甜，

“選擇底部是金黃色，尾部是淺綠色，用手拿起來據惦有重量感，鱗目與外皮顏色明顯且醒目為主。

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以吃茶的心境來吃酒

心隨一段香

飄過即是燦爛

酒香即是心香

擁有便是全部