春季不僅是萬物復蘇的時候， 更是釀酒的好時節， 在果酒聚落， DIY自己獨有偏愛的口味， 自己動手釀造沁心鳳梨酒。
什麼是鳳梨酒呢？鳳梨酒，
材料
波蘿500克
碎冰糖125克
米酒頭500克
做法
1.鳳梨洗淨， 充分擦乾水分， 切去頭尾， 再切去外皮後， 直切成4等份， 去芯， 再橫切厚片。
2.取一完全沒有水汽的密封罐， 將鳳梨、碎冰糖均勻放入， 再倒入米酒頭， 蓋上蓋子緊密封口， 存放於陰涼處。 經過4個月後即可飲用。
釀制+保存+賞味
釀制時間=4個月
保存方式=玻璃罐或陶瓷罐， 需確實密封。
賞味期=約可置於室溫陰涼處1年
“鳳梨”兩三事
*產期全年都有， 以每年4-8月產量最多， 天氣越熱鳳梨越甜， 天氣越冷鳳梨越酸。
“選擇底部是金黃色， 尾部是淺綠色， 用手拿起來據惦有重量感， 鱗目與外皮顏色明顯且醒目為主。
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以吃茶的心境來吃酒
心隨一段香
飄過即是燦爛
酒香即是心香
擁有便是全部