天熱做飯煩惱多？五分鐘就能遠離廚房，還做出開胃大菜
隨著季節的變化天氣也是越來越熱，原本我對廚房的狂熱，都被這過分熱情的氣溫烤的消失殆盡。但是點的外賣卻是油膩的難以下嚥。怎麼辦？不用急今天就精選了幾道十分簡單蒸菜供大家參考，
第一道，清蒸黃魚
四五月的黃魚恰好鮮美，不吃都對不起自己！
這道菜的重點在於醃制去腥，洗好的黃魚要斜切一字刀，然後取兩瓣兒蒜剁成蒜泥，在魚身兩面抹勻，切口處因為更易入味，
乘著空餘可以先取蒸鍋，趁著這20分鐘把水燒開。再回廚房時就可以將準備的一勺料酒以及去腥的薑蔥放在盤子上，同時用一小容器裝上蒸魚豉油後同時放入蒸鍋內，大火8分鐘後改小火再蒸兩到三分鐘後，淋上蒸好的豉油，再撈出原有蔥薑，換上新鮮的蔥姜和辣椒作為裝飾就能出鍋了~
第二道，蒜蓉粉絲蒸蝦
蝦作為春夏常見的食物之一，隨便煮煮都是美味但是作為一道大菜怎麼能隨便煮煮呢？
首先要做的是將粉絲泡開，並且去掉蝦線。然後準備好蒜蓉放入鍋中用油爆香後立即熄火，加少許鹽，雞精，料酒，蒸魚豉油拌成料汁澆到蝦上。然後按次序在盤子上擺好粉絲和蝦，
第三道菜，鮮蝦釀豆腐
還是覺得上面做法太過簡單顯示不出自己完美的廚藝？那這道菜一定能讓你瞬間高大上。
鮮蝦釀豆腐的秘訣最重要的是在製作蝦膠，這樣才能顯得口感更加順滑清爽。
製作蝦膠要先將蝦仁和平時做菜剩下不用的肥肉剁成泥，加入生粉後摔打成亮晶晶的模樣。就是拿起來在丟到碗裡的一個過程，不過不要太用力哦，不然一會兒可不夠用。接著摔打出膠後的餡兒料填到挖好小坑的豆腐裡去了。和蒸黃魚一樣，需要用個小碟子將蒸魚豉油和食材分開，等到五分鐘之後，取出豉油和蒸好的豆腐，將豆腐滲出的水分想辦法瀝掉，淋上熱騰騰的豆豉油就完成啦~
第四道菜，肉沫蒸豆腐
上述工藝又太複雜？那再換一種方式。
取一盒新鮮的內酯豆腐倒扣在盤子上，就著盤子切片。肉沫可以手工剁碎也可以攪拌器打碎，個人覺得手工剁碎的更香。打完的肉沫加上料酒和鹽調味，同豆腐一起靜置十分鐘，回來後倒掉盤子裡的豆腐水講肉沫鋪在豆腐上撒上紅辣椒，上鍋蒸熟，5-8分鐘即可出鍋。在出鍋前用香油爆香花椒，等到豆腐出鍋時直接淋上，就可以開動啦~
第五道菜，豆豉雞翅
如果你對廚藝還是不自信的話建議你從雞翅開始入手，鮮香嫩滑的雞翅真心是所有食材中最好處理的了。
將洗淨的雞翅劃拉兩刀，放入醬汁中醃制10分鐘，醬汁用生抽、老抽以及料酒調配，比例為6：3：2。可按個人口味有所增減。將豆豉以及蔥薑剁碎之後下油鍋炒香後直接倒入醃制雞翅的盤子中，依據自己食材的量上鍋蒸20-30分鐘。蒸好後撈出雞翅，淋上湯汁擺盤即可。
其實這每一道菜需要呆在廚房的時間都不算多，只要你掐好時間你就可以該看劇看劇，該追綜藝追綜藝去啦~
回來後倒掉盤子裡的豆腐水講肉沫鋪在豆腐上撒上紅辣椒，上鍋蒸熟，5-8分鐘即可出鍋。在出鍋前用香油爆香花椒，等到豆腐出鍋時直接淋上，就可以開動啦~第五道菜，豆豉雞翅
如果你對廚藝還是不自信的話建議你從雞翅開始入手，鮮香嫩滑的雞翅真心是所有食材中最好處理的了。
將洗淨的雞翅劃拉兩刀，放入醬汁中醃制10分鐘，醬汁用生抽、老抽以及料酒調配，比例為6：3：2。可按個人口味有所增減。將豆豉以及蔥薑剁碎之後下油鍋炒香後直接倒入醃制雞翅的盤子中，依據自己食材的量上鍋蒸20-30分鐘。蒸好後撈出雞翅，淋上湯汁擺盤即可。
其實這每一道菜需要呆在廚房的時間都不算多，只要你掐好時間你就可以該看劇看劇，該追綜藝追綜藝去啦~