5款美味“大補湯”!南方人天天就喝這個!難怪皮膚那麼好!
在我們一貫的思維裡,南北方的飲食差異主要有一下幾點區別:一般認為南方以米飯為主食,北方以面為主食;北方人講究大口吃肉大口喝酒,而南方人喜歡把肉切得細細的,
除了氣候等因素,喜歡喝湯善於喝湯是南方人的飲食習慣,也是南方人皮膚好的原因!今天小編就來教大家做幾種南方的湯!
1、蓮子百合瘦肉湯【原料】
幹蓮子50g 百合20g 瘦肉100g高湯600ml 薑5g 鹽2g 澱粉1g 食用油2ml枸杞少許 香油1ml
【做法】
1、瘦肉切薄片、百合洗淨掰成小片
2、瘦肉片用澱粉、食用油抓勻醃制15分鐘
3、砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉小火煮到蓮子軟、熟
4、放入瘦肉大火煮5分鐘,加百合再煮2分鐘,撒上枸杞、加鹽調味,關火
2、橄欖豬肺湯【食材】
主料:豬肺、排骨、橄欖
輔料:香菜、薑、鹽、雞精
【做法】
1. 豬肺切好用鹽清洗二遍
2. 鍋放水放豬肺煮開去泡沫,撈出豬肺重新沖水。重新按步驟2重新煮一遍就徹底乾淨。
3. 洗好待用
4. 備好各種食材待用(豬肺大約用一個的三份之一)
5.所有食材放入電燉鍋加適量的水燉三小時
6.加入少許鹽、雞精關火
3、木瓜鯽魚湯【食材】
主料:木瓜100克 鯽魚1條
輔料:植物油1勺 食鹽1勺 水適量 薑2片
【做法】
1、鯽魚去鱗,去除內臟,清洗乾淨後,用廚房紙巾擦去水分。
2、木瓜洗淨去皮去籽,改刀切成厚塊。
3、鍋中倒入油燒至7成熱時,將鯽魚放入,煎至兩面微黃。
4、倒入開水大火煮至再次沸騰。
5、將魚和湯小心的轉入沙鍋中,
6、轉小火,蓋上蓋子煲1小時,食用前加鹽調味即可。
4、薏米排骨蓮藕湯【食材】
薏米一大把、蓮藕兩斤左右、排骨
【做法】
1. 燉湯之前,用溫水將薏米泡四小時左右
2. 燒開水,燙去排骨血水
3. 一次倒足涼水,放入薑片、龍骨、薏米、蓮藕、花椒、料酒、
4. 中火燒開後轉小火,
【食材】
雪梨1個,百合2個,清水800毫升,枸杞適量,蜂蜜45毫升(根據個人口味)
【做法】
1、雪梨洗淨帶皮切成小塊。將百合掰開,去掉根部後洗淨;
2、將雪梨塊放入鍋中,倒入清水,大火煮開後,撇去湯麵的浮沫,再煮5分鐘後放入百合
3、蓋上鍋蓋,露一條小縫,調成小火,煮20分鐘後,放入洗淨的枸杞,再煮2分鐘;
4、將火關掉,等稍微冷卻後,淋入蜂蜜攪勻即可。
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再煮5分鐘後放入百合3、蓋上鍋蓋,露一條小縫,調成小火,煮20分鐘後,放入洗淨的枸杞,再煮2分鐘;
4、將火關掉,等稍微冷卻後,淋入蜂蜜攪勻即可。
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