綠豆湯怎麼熬才消暑解毒？這些情況下不能喝綠豆湯

夏天就要到了，綠豆成了每個家庭必備的消暑佳品，綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。但是對於綠豆湯，你真的吃對了嗎？

1、在熬制綠豆湯時，有時候你會發現綠豆湯竟然變成了紅色，

綠豆豆皮中含有一種酚類物質，熬制綠豆湯時，如時間過長或者接觸氧氣，就會發生氧化反應而變成紅色。酚類是一種抗氧化物質，可以清除對人體細胞有害的自由基。由此看來，顏色碧綠的綠豆湯，其中酚類物質氧化度低，抗氧化活性更強，清除自由基的效果更好，相比來說，綠色的綠豆湯比紅色的更有益健康。

解決辦法：向水中加少許白醋或檸檬汁，

2、綠豆湯熬制時間、方法不同，功效也是不同的。

如果吃綠豆只是想消暑，就不需要熬太久，放在鍋裡煮個十來分鐘即可，喝湯不吃豆；這樣熬出來的湯，顏色清澈，有很好的消暑功效。

如果是想喝綠豆解毒，就需要把豆子煮爛後跟豆子一起吃，這樣煮出來的綠豆湯，具有很好的解毒作用。

3、不是所有人都適合食用綠豆湯

不宜與藥同服：綠豆的清熱解毒作用會降低藥效。

不宜空腹喝：綠豆性寒，空腹喝會影響消化系統。

不宜過量喝：一般成人一周喝2-3次即可，每次攝入量不要超過50克。

經期不宜喝：綠豆屬寒性食物，如果經期喝會引起氣血淤滯，造成腹部不適和痛經。