奶奶做了幾十年的韭菜肉餃子，出鍋不沾，咸淡適宜，村裡人都愛吃

奶奶今年八十有餘了，曾開過飯館，至今仍能做的一手好菜，而她所最拿手的就是餃子，最喜歡吃的就是韭菜肉餃子。問奶奶餃子怎樣做好吃，她只說：“餃子要想好吃，肉餡兒很重要”。

今天小編就來給大家說一下，美味至極的韭菜肉餃子是怎樣做出來的!

奶奶在給村裡人做飯

食材準備：

豬肉沫 500g

新鮮的韭菜 400g

擀好的餃子皮 400g

蔥、薑 適量

料酒、花椒粉 適量

醬油、鹽、糖 適量

雞粉、芝麻油 適量

製作步驟：

一、蔥、姜切成末，在豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖適量。

二、拿筷子攪拌均勻，加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後再稍微攪拌均勻。

三、將韭菜洗淨後，控下水，再切成末。將韭菜末加入到肉餡中，稍微拌均勻，不要攪拌過度。

四、將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。

（最好在餃子皮邊緣抹上少量的水，這樣更易粘合，包好的餃子煮的時候就不會裂開。）

五、對折稍微捏一下邊緣，全部包好後，再放入鍋裡煮熟即可。

餃子是否好吃，在於做餡兒，餡兒做好了才好吃。大家快來動手試試吧！