吃了幾十年的韭菜炒雞蛋了,沒想到換個做法更好吃,還絕對不塞牙
今天就是穀雨了,穀雨是春季的最後一個節氣,這時田中的秧苗初插、作物新種,
不知大家那裡穀雨有啥習俗,有沒有穀雨防病吃韭菜的說法?韭菜中的硫化物不僅有殺菌消炎的作用,還有助於提高人體的免疫力。同時,韭菜對於預防和治療便秘、大腸癌、冠心病和動脈硬化等,也有不錯的調節作用。韭菜炒雞蛋、韭菜餃子、韭菜包子、韭菜餡餅這些大家肯定都常吃,
所需食材:麵粉200克 清水適量 韭菜100克 玉米油10克 鹽3克
製作過程:
1準備好所有食材:麵粉200克 清水適量 韭菜100克 玉米油10克 鹽3克
2韭菜摘好洗淨去掉根部只留葉子,葉子切碎備用。
3將韭菜碎放在料理機里加適量清水打成汁。
4韭菜汁用一塊布過濾一下。
5稱200克麵粉加入3克鹽攪勻。
6再倒入360克韭菜汁攪成麵糊糊。
7麵糊糊用篩子過一下更細膩沒乾粉顆粒。
8在麵糊裡再加10克玉米油拌勻。
9千層鍋燒熱不用加油,直接用勺子舀一勺麵糊倒進去,拿著鍋子轉勻鋪平,小火加熱。
10慢慢的麵糊就會變成綠色。
11翻個面稍微加熱一會兒就好了、
小提示:韭菜汁用布過濾一下做好的餅子顏色特別均勻特好看,