媽媽最擅長的這幾道菜，讓你吃出童年的味道
隻身在外打拼，吃遍珍饈美味，最懷念的還是媽媽味道，那是真正保存在記憶深處的味道。也許它樸素無華，也許它只是一道簡單家常菜，一口下去，那麼熟悉……
今天，哈妹為大家推薦幾道美食，
青椒土豆絲
by 排骨醬
口味：★ ★ ★ ★ ☆
營養：★ ★ ★ ★ ★
美感：★ ★ ★ ☆ ☆
難度：★ ☆ ☆☆ ☆
配料:
青椒2個、土豆2個、紅椒半個、油適量、鹽半茶匙、胡椒粉半茶匙、白糖少許、味精少許、蒜3瓣
烹飪步驟:
1.青椒、紅椒去籽洗淨，土豆削皮洗淨，蒜
2.青椒、紅椒、土豆均切絲，蒜切粒
3.土豆用清水泡去多餘的澱粉
4.撈出控幹
5.鍋裡放適量油燒熱、放入蒜粒爆香
6.倒入土豆絲、青椒絲、紅椒絲翻炒
7.加入胡椒粉、白糖炒勻
8.加入鹽、味精炒勻
9.盛入盤、即食
菜譜小貼士:
1.土豆絲切好後，用水沖洗掉多餘的澱粉，這樣炒出來比較脆。
2.味精可根據個人口味添加。
手擀面
by 雲兒
口味：★ ★ ★ ★ ★
營養：★ ★ ★ ★ ★
美感：★ ★ ★ ☆ ☆
難度：★ ★ ☆ ☆ ☆
配料:
麵粉200克、溫水適量、鹵子適量、黃瓜絲少許
烹飪步驟:
1.麵粉放入盆中，加適量溫水和到無干麵粉，成絮狀即可
2.然後揉光華麵團，鬆弛一小時(面要硬，煮熟麵條不段)
3.鬆馳好用擀麵杖擀開，薄一點
4.然後放少許玉米麵當面鋪，折疊成10釐米寬
5.用刀切成細麵條
6.抖散開，下入水煮熟麵條
7.撈出過涼水，成入碗中放少許黃瓜絲和鹵拌勻享用美味打鹵麵
菜譜小貼士: 提示：這裡只介紹了手擀面的做法，面一定要和硬，揉園後醒10分鐘在揉一揉，反復3次在蓋上濕布鬆馳一小時後擀成皮，在切成麵條即可，麵粉用量按人囗添加。
糖醋排骨
by 辛墨墨
口味：★ ★ ★ ★ ☆
營養：★ ★ ★ ★ ★
美感：★ ★ ★ ★ ☆
難度：★ ★ ★ ☆ ☆
配料:
排骨650克左右、薑2片、蔥段適量、芝麻適量、八角1個、冰糖40克、生抽適量、老抽適量、料酒適量、米醋適量、鹽適量、雞精適量、水約700毫升、油適量
烹飪步驟:
1.把排骨冷水下鍋，煮開後撈出排骨過涼水沖洗乾淨，擦去表面水份
2.準備好食材，切蔥段和薑片
3.鍋中放油燒熱後放入冰糖融化
4.倒入排骨翻炒兩分鐘左右掛糖色
5.把蔥段，薑片放進去和排骨翻炒均勻
6.倒入生抽，料酒，老抽和米醋翻炒至排骨上顏色
7.倒入清水沒過排骨，把八角放進去，大火煮開後改中小火燉煮
8.燉煮半個小時後把蔥薑撈出丟棄
9.再燉半個小時左右待湯汁濃稠，排骨酥爛時調入鹽和雞精，改大火收湯
10.盛出裝盤撒上熟芝麻
菜譜小貼士: 冰糖放進去後要不停的翻炒融化，以免糊鍋。糖醋排骨裡糖和醋的用量要稍微多些。
香酥麻葉
by 珊瑚_gOgG
口味：★ ★ ★ ★ ☆
營養：★ ★ ★ ☆ ☆
美感：★ ★ ★ ★ ★
難度：★ ☆ ☆ ☆ ☆
配料:
麵粉（根據自己情況而定，和成較硬面團）、雞蛋適量（根據個人口感，想要酥可以多放個雞蛋）、鹽適量（根據個人口味）、黑芝麻適量、食用油適量
烹飪步驟:
1.麵粉加雞蛋，鹽，黑芝麻和少許食用油和成較硬的麵團，醒上30分鐘左右（喜歡吃甜的可以將鹽換成糖）
2.麵團揉光滑後擀成1-2毫米的面餅
3.切成長方形的面片
4.將長方形面片中間豎切一刀（不要切到頭）
5.將一頭的面片從開口處掏過來就成麻葉了
6.鍋中放油，六成色放入麻葉，炸至顏色金黃即可
7.撈出裝盤就可以享用了
投票：你最懷念的媽媽的味道是？
韭菜雞蛋 花卷 燒茄子 魚香肉絲 打鹵麵 紅燒肉
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3.鬆馳好用擀麵杖擀開，薄一點
4.然後放少許玉米麵當面鋪，折疊成10釐米寬
5.用刀切成細麵條
6.抖散開，下入水煮熟麵條
7.撈出過涼水，成入碗中放少許黃瓜絲和鹵拌勻享用美味打鹵麵
菜譜小貼士: 提示：這裡只介紹了手擀面的做法，面一定要和硬，揉園後醒10分鐘在揉一揉，反復3次在蓋上濕布鬆馳一小時後擀成皮，在切成麵條即可，麵粉用量按人囗添加。
糖醋排骨
by 辛墨墨
口味：★ ★ ★ ★ ☆
營養：★ ★ ★ ★ ★
美感：★ ★ ★ ★ ☆
難度：★ ★ ★ ☆ ☆
配料:
排骨650克左右、薑2片、蔥段適量、芝麻適量、八角1個、冰糖40克、生抽適量、老抽適量、料酒適量、米醋適量、鹽適量、雞精適量、水約700毫升、油適量
烹飪步驟:
1.把排骨冷水下鍋，煮開後撈出排骨過涼水沖洗乾淨，擦去表面水份
2.準備好食材，切蔥段和薑片
3.鍋中放油燒熱後放入冰糖融化
4.倒入排骨翻炒兩分鐘左右掛糖色
5.把蔥段，薑片放進去和排骨翻炒均勻
6.倒入生抽，料酒，老抽和米醋翻炒至排骨上顏色
7.倒入清水沒過排骨，把八角放進去，大火煮開後改中小火燉煮
8.燉煮半個小時後把蔥薑撈出丟棄
9.再燉半個小時左右待湯汁濃稠，排骨酥爛時調入鹽和雞精，改大火收湯
10.盛出裝盤撒上熟芝麻
菜譜小貼士: 冰糖放進去後要不停的翻炒融化，以免糊鍋。糖醋排骨裡糖和醋的用量要稍微多些。
香酥麻葉
by 珊瑚_gOgG
口味：★ ★ ★ ★ ☆
營養：★ ★ ★ ☆ ☆
美感：★ ★ ★ ★ ★
難度：★ ☆ ☆ ☆ ☆
配料:
麵粉（根據自己情況而定，和成較硬面團）、雞蛋適量（根據個人口感，想要酥可以多放個雞蛋）、鹽適量（根據個人口味）、黑芝麻適量、食用油適量
烹飪步驟:
1.麵粉加雞蛋，鹽，黑芝麻和少許食用油和成較硬的麵團，醒上30分鐘左右（喜歡吃甜的可以將鹽換成糖）
2.麵團揉光滑後擀成1-2毫米的面餅
3.切成長方形的面片
4.將長方形面片中間豎切一刀（不要切到頭）
5.將一頭的面片從開口處掏過來就成麻葉了
6.鍋中放油，六成色放入麻葉，炸至顏色金黃即可
7.撈出裝盤就可以享用了
投票：你最懷念的媽媽的味道是？
韭菜雞蛋 花卷 燒茄子 魚香肉絲 打鹵麵 紅燒肉
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