手工自製果醬成功的秘訣！又到了做果醬的季節，這樣做健康又好吃
提起果醬，很多人應該對果醬沒有抵抗力吧，不僅小孩子喜歡，
製作果醬是長時間保存水果的一種方法，果醬不僅保留了水果中的主要價值，也能使單調的一片吐司麵包塗上軟糯Q彈的果醬，瞬間變得誘人起來，也許有人會說這樣還不如吃一個新鮮的水果，試問，
相比市售的果醬，一般除了水果自身的果醬之外，還會添加一些膠質，自己做的無添加也要健康一些，現在正值草莓大量上市的時候，價錢也比剛出來的時候低一些，
草莓果醬
原料：草莓500g、砂糖80g、檸檬汁2大匙
做法：
1.清洗草莓，去蒂（建議清洗的時候先加些鹽泡15分鐘，然後沖洗乾淨）
2.將草莓切小塊，姜白砂糖灑在草莓上，
3.用保鮮膜密封起來，放入冰箱冷藏2小時進行醃漬
4.將草莓倒入湯鍋中，大火煮沸，後轉用中火，熬的時候用勺子不停的攪拌
4.把檸檬切塊，將檸檬汁幾經草莓醬裡，用消毒的容器密封起來
【貼士】：在火上煮的時間不可過長，否則果醬的色澤不佳。最後裝的容器建議高溫煮沸消毒晾乾水分之後使用，密封後放冰箱冷藏可保存一個月，常溫3~4天，天氣熱的話就不要常溫了
香橙果醬
原料：香橙6~7個，檸檬1/2個，白糖，麥芽糖，耐熱玻璃瓶。
做法：
1.香橙洗淨，橫切成半
2.用勺子挖出果肉，儘量避免挖出白色的果皮
3.把挖出的果肉和果汁倒到鍋內，大火燒開
4.燒的過程中用勺子儘量把果肉壓碎，並挑出果籽或者是果膜
5.燒開後改小火，加入適量的白糖和麥芽糖，
6.等顏色變深果醬變濃稠時就立刻裝到耐熱的玻璃瓶中，旋緊蓋子，冷卻後放到冰箱內冷藏
獼猴桃果醬
原料：獼猴桃200克、砂糖80克、檸檬汁少量
做法：
1.去獼猴桃皮，切成大塊後放入鍋內。、
2.撒砂糖的一半於其上，加少許水後，用中火煮，去浮沫
3.煮至獼猴桃柔軟，加入餘下的砂糖，調整甜味，澆入檸檬汁
4.待獼猴桃的塊狀完全溶化，呈現光澤，即可用消毒的容器密封
【貼士】：獼猴桃果醬的要訣是：果醬內不可有塊狀的果肉。獼猴桃的黑色果籽使口感更覺豐富。獼猴桃春夏秋冬不斷季，極適合用作果醬的原料
鳳梨果醬
原料：鳳梨400克、砂糖60克、麥芽糖100克、檸檬汁2大匙
步驟：
1.鳳梨切小塊
2.撒砂糖的一半於鳳梨上，放置15分鐘
3.果汁滲出後移於火上，用中火煮約10分鐘，撇去浮沫，關火
4.因為鳳梨的纖維較粗，需要將煮過後的半成品倒入攪拌機中打碎成果泥
5.倒回煮鍋，添加檸檬汁和麥芽糖，繼續煮20分鐘左右至果醬濃稠
6.煮好的果醬趁熱裝入消毒的容器中倒扣，放涼後瓶口朝上即可
當然如果沒有時間也不喜歡吃水果的話不妨試試水果乾，水果乾也保留了水果當中90%的營養
【樓蘭蜜語】鳳梨片100g ￥10.9 購買
注意：
裝果醬的容器最好高溫消毒，裝的時候主要不要用手直接接觸到瓶口，
做果醬的時候加檸檬是為了增加水果中含有天然果膠的作用，這個很重要，比市面上銷售的果醬裡的凝膠成分更健康一些
除了日常塗抹在麵包上，還可以調製成飲料，或者加在烘焙的糕點上都是很好的
、2.撒砂糖的一半於其上，加少許水後，用中火煮，去浮沫
3.煮至獼猴桃柔軟，加入餘下的砂糖，調整甜味，澆入檸檬汁
4.待獼猴桃的塊狀完全溶化，呈現光澤，即可用消毒的容器密封
【貼士】：獼猴桃果醬的要訣是：果醬內不可有塊狀的果肉。獼猴桃的黑色果籽使口感更覺豐富。獼猴桃春夏秋冬不斷季，極適合用作果醬的原料
鳳梨果醬
原料：鳳梨400克、砂糖60克、麥芽糖100克、檸檬汁2大匙
步驟：
1.鳳梨切小塊
2.撒砂糖的一半於鳳梨上，放置15分鐘
3.果汁滲出後移於火上，用中火煮約10分鐘，撇去浮沫，關火
4.因為鳳梨的纖維較粗，需要將煮過後的半成品倒入攪拌機中打碎成果泥
5.倒回煮鍋，添加檸檬汁和麥芽糖，繼續煮20分鐘左右至果醬濃稠
6.煮好的果醬趁熱裝入消毒的容器中倒扣，放涼後瓶口朝上即可
當然如果沒有時間也不喜歡吃水果的話不妨試試水果乾，水果乾也保留了水果當中90%的營養
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注意：
裝果醬的容器最好高溫消毒，裝的時候主要不要用手直接接觸到瓶口，
做果醬的時候加檸檬是為了增加水果中含有天然果膠的作用，這個很重要，比市面上銷售的果醬裡的凝膠成分更健康一些
除了日常塗抹在麵包上，還可以調製成飲料，或者加在烘焙的糕點上都是很好的