這些貴州美食，你吃過嗎？便便魚，神仙豆腐，光聽名字都覺的新鮮

說道貴州的特色美食，很多人只知道絲娃娃，酸湯魚等等，可是也有一些美食，只是流行一些小地方，因此，大家都不怎麼知道，但是味道美極了。

這是腸旺面，腸旺面又稱腸益面，是貴州極負盛名的一種漢族風味麵食。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。

糖麻圓是一道著名的漢族小吃。殼薄內空，形似圓形，色澤金黃，糯綿香甜。糯米淘洗乾淨浸泡後，加水磨成米漿裝入布口袋吊起，待水分濾幹後放置4-5小時，讓吊漿面自然發酵至略有酸味後，加堿、糖揉勻搓成長條，下每個約重25克的劑子20個，搓成圓球形後，粘上芝麻入溫油鍋中炸，邊炸邊用平漏勺背反復踏壓炸至泡空起來，殼呈金黃色即可。

米皮，是利用米為主要原料，通過一系列的蒸制加工，做成的一種麵食。隴南地區其辣味調料的製作方法十分考究。除此之外，米皮當中的“文縣米皮”是較為獨特的一支。

這些貴州的美食，堪稱一絕，也可以是一種流傳的非物質文化遺產。大家可以去嘗嘗。