敢拼沒什麼不可以——90億的財富神話竟源自“一碗拉麵”？

分類＼美食
時間＼2017-04-25

當你寒冷受挫時，當你饑腸轆轆時，當你身心疲憊時，

一碗香氣四溢、美味無比的拉麵是最好的治癒禮物。

一碗拉麵的製作蘊藏了無數的愛與感動，它之于你的意義不僅僅是一份填飽肚子的晚餐，還有一種情懷——不放棄，不氣餒，永遠細緻如初。

因為遇見一碗拉麵，發生了一個女人創造90億財富的傳奇故事。

故事的主人公叫潘慰——眾所周知的中國“味千拉麵”的創始人。

只要敢拼，沒什麼不可以。

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曾窮到一日三餐都成問題

不要以為所有成功人士都有顯赫的家室和絕妙的機遇，潘蔚曾被生活逼到絕境。

她沒有讀大學，因為當時在香港窮到一日三餐都成問題。求學在溫飽面前變得那麼微不足道。這也成為後來她找工作屢屢失敗的原因，學歷是硬傷。

在這個人人都擁有一張華美文憑的時代，

她顯得普通又卑微。

創業賺到了人生的第一桶金

最終，她找了一份會計的工作，因為自己學過財務方面的知識，很快就被錄取了，工作之後才知道自己的知識儲備太少了，為了把工作做好，她還利用其他時間自學補課。

因為是底層員工，她必須做各種雜事，包括到內地收購農產品，也正是這樣的一次機會，她從中發現了商機：收購玉米才幾毛錢，經過包裝轉手一塊多，

利潤相當可觀。

由此之後她選擇自主創業，成立了一家食品貿易，做食品貿易很辛苦，經常要到內地的各個農村地區收購便宜的農產品，那個年代交通不發達，所以很多事情她一個人都堅持了下來。

雖然苦，但也收穫了很多，比如愛情，她的丈夫就是在工作中認識的。5年後，他們兩一起努力，很快就賺了500多萬。

四處遊歷，發現拉麵裡的生意經

為了轉型，她跟隨香港商業考察團滿世界的尋找商機，

去了很多的國家，比如：德國、義大利、日本等。經過一番對比分析，她發現日本的味千拉麵項目不錯，而且自己從小在山西長大，對面也比較瞭解擅長。

味千拉麵在日本並不出名，且分店不多，都是家庭式的作坊在做，但產品比較好，他們的湯都是採用豬大骨以及各類魚骨，經文火熬燉而成，味道特別好而且又有營養。

於是，她決定把這個品牌帶回去，

但看上這個項目的不止她一個中國人，為了取得代理權，她邀請了社長到中國考察，看了她開的食品廠後，決定把中國的獨家代理給了她，認為她是真心而且有能力做好的。

第一家味千拉麵在香港銅鑼灣開業:

1996年，中國的第一家味千拉麵在香港銅鑼灣開業，第一天開業就火了，裡面坐滿了，一路來都很順，開業就盈利了，一年下來盈利60多萬，但開到內地後就出現了水土不服，這時她才意識到這種模式不能硬生生地搬到內地去。

成功創造出90億財富神話

發展越來越快，2006年，味千拉麵決定上市，一年後的2007年，味千拉麵成功在香港上市。上市之後市值達到了90億，2008年，以35億蟬聯胡潤餐飲富豪榜首富，首富的位置一坐就是4年。

正當潘慰要雄心勃勃擴展商業版圖時，味千拉麵遇到了業績下滑的情況，主要是競爭越來越激烈，進入這個領域的人越來越多。

潘慰不得不改變策略：

第一、停止盲目的擴展。進行精簡，關掉效率低不盈利的店，採取更加穩健的直營模式。

第二、堅持央廚系統的優化和高效運轉，不僅控制了品質還降低了成本。

第三、進行品牌多元化發展。除了味千拉麵這個品牌，還打造出了“和歌山”、“味牛”、“麻布十番”、“85度C”等多個品牌。

第四、跟上時代，採取O2O模式：移動支付、結合各自外賣平臺，拓寬了經營管道。

經過改造的門店都出現了10%到20%營業額增長。潘慰從一個求職四處碰壁的小女生成長為了擁有一家市值90億多企業的“拉麵女王”。

( ▲ 潘慰的餐飲經營成功秘笈）

她的成功，除了個人的努力以外，還有在遇到困難瓶頸中不斷地變革：

做食品貿易時轉型求商機；

從香港轉戰內地水土不服而改變模式；

上市之後不斷擴展業績反而下滑時又一次改變策略。

① 總以為職場很難，處處都是刁難你的同事和對你苛刻的老闆，其實每一次的受挫都是一次成功前的洗禮。昨日的他們成就了今天完美的你。

② 總以為創業很難，沒有機遇沒有資源，其實是你不懂得轉型和創新，面對日益強烈的競爭社會，如何成為“第一個吃螃蟹”的人很重要。

③ 總以為成功很難，當你每次都用“我不是含著金湯匙出生的人”或者“我沒有高學歷”這些理由安慰自己，也許你該好好學習所有從絕境中走出鳳凰涅槃的他們的經歷。

第一天開業就火了，裡面坐滿了，一路來都很順，開業就盈利了，一年下來盈利60多萬，但開到內地後就出現了水土不服，這時她才意識到這種模式不能硬生生地搬到內地去。