開胃酸辣蘿蔔——食欲不振，酸酸甜甜的辣蘿蔔能讓你食欲大開〜

開胃酸辣蘿蔔

夏天快到了，炎炎夏日，食欲有所下降

怎麼辦？

酸辣蘿蔔給你開胃〜

材料：

白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、紅辣椒15個、生薑5片、白醋8湯匙、白糖4湯匙、清水500毫升

做法：

1､將白蘿蔔和胡蘿蔔分別去皮切成粗條

入放鹽拌勻，醃制約20分鐘入味

2､煮鍋中放約500毫升的水，加入白糖煮開，煮至白糖融化

3､關火後加入白醋，調成糖醋水，

4､紅辣椒清洗乾淨，在側面用刀切開一道口子，便於入味，生薑切片

5、醃制後的蘿蔔出水，抓捏均勻，瀝幹水分

6､將白蘿蔔、胡蘿蔔條放入玻璃保鮮盒中，加入生薑片、紅辣椒，倒入糖醋水沒過蘿蔔條

7､蓋好盒蓋密封，放置冰箱冷藏2-3天，入味即可

1、根據蘿蔔的量調整糖醋用量，糖醋的比例1：2即可；

2、醃制食品不要使用鐵質容器；

3、蘿蔔條醃制至少2天以上入味；

4、辣椒的用量根據個人的喜辣程度調整用量。

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