這些食物一定要連皮一起吃,降壓又降脂,還能防癌,真的是太實用了!
有些食物一定要連皮帶肉一起吃,到底是哪些呢?比如人們常說“黑豆補血”,但如果你吃的時候如果丟掉豆皮,那補血計畫就前功盡棄了,因為黑豆的有效補血成分大部分在黑豆皮中。
此外,很多食物帶皮吃有更好的食療效果,降壓又降脂,還能防癌,真的是太實用了!
土豆帶皮吃——營養全在皮上
土豆帶皮吃營養價值更高,可以說土豆營養全在皮上!土豆皮富含能增加飽腹感的膳食纖維和有助降低血壓的鉀元素,吃土豆時不要隨便丟了這層營養皮。
不過提醒大家,如果放了好幾個月,土豆已經發芽變綠,這時候不要說是皮,就是整個土豆最好都不要再吃了,裡面還有龍葵堿,會導致中毒。
番茄帶皮吃——能預防多種癌症
說起番茄(番茄),很多人都知道番茄的皮中含有大量的“番茄紅素”,而番茄紅素可以預防前列腺癌症。
不過很少有人知道,番茄紅素還可以預防多種癌症。研究人員實驗發現,當血清中番茄紅素持續降低時,前列腺癌、消化道癌、膀胱癌等幾種主要癌症的風險也在升高。所以,大家再吃番茄是最好是帶皮吃。
梨帶皮吃——控血糖降低副作用
存在梨中的酚類化合物能為人體提供健康益處,與梨的果肉與果漿相比,梨皮含有更多種類和更高含量的酚類化合物。
研究結果顯示,梨皮提取物的總酚類化合物含量明顯高於其果肉。如果把梨作為整體的果實來食用(包括梨皮和果肉),它能更好的控制血糖水準,
冬瓜帶皮吃——清熱化痰祛濕利尿
冬瓜性涼而味甘淡,能清熱化痰,還能助減肥,無論營養價值或保健價值都很高。可是,許多人吃冬瓜常常把冬瓜皮削掉棄之。
冬瓜皮含多種揮發性成分,膽固醇衍生物,又含維生素B1、維生素C、煙酸、胡蘿蔔素等。冬瓜皮性微寒而味甘淡,能清熱利水消腫,常用于水腫脹滿,尤其適用於濕熱所致之小便不利等症。可見,吃冬瓜時,最好連皮一起燉。
葡萄帶皮吃——降血脂抗血栓
俗話說:吃葡萄不要吐葡萄皮。從營養學的角度講,葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇,具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。
葡萄皮中含有的花青素,具有強抗氧化、抗突變、視力保護、保護心血管等功能。
蘋果帶皮吃——有助減肥防脂肪肝
蘋果連皮吃有助減肥,研究發現,蘋果蠟狀皮中所含的熊果酸有助消耗更多熱量,還有助保持健康血糖水準及防止脂肪肝。熊果酸可促進肌肉生長及棕色脂肪增長。肌肉有助消耗熱量,棕色脂肪幫助燃燒引發肥胖的白色脂肪。
本文參考資料:2014-05-09健康時報《關注:南瓜帶皮吃》《帶皮吃梨控血糖》等文。
葡萄帶皮吃——降血脂抗血栓
俗話說:吃葡萄不要吐葡萄皮。從營養學的角度講,葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇,具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。
葡萄皮中含有的花青素,具有強抗氧化、抗突變、視力保護、保護心血管等功能。
蘋果帶皮吃——有助減肥防脂肪肝
蘋果連皮吃有助減肥,研究發現,蘋果蠟狀皮中所含的熊果酸有助消耗更多熱量,還有助保持健康血糖水準及防止脂肪肝。熊果酸可促進肌肉生長及棕色脂肪增長。肌肉有助消耗熱量,棕色脂肪幫助燃燒引發肥胖的白色脂肪。
本文參考資料:2014-05-09健康時報《關注:南瓜帶皮吃》《帶皮吃梨控血糖》等文。