這道菜香辣開胃,下飯又下酒,全家人搶著吃,做了一大盤都不夠吃
因為減肥的原因,有段時間迷戀上了吃牛肉,因為在網上看到好多都是減肥時能吃牛肉或雞蛋什麼的,我想這也是種自我安慰吧!反正我是沒瘦也沒胖。不過卻學會了一道即下飯又下酒的香辣開胃菜“香辣牛肉粒”。
香辣牛肉粒
主料:牛肋條250克,幹紅辣椒100克
調料:黃油10克,蒜8個,黑胡椒粒20克,熟芝麻少許
做法:
1、牛肋條洗淨,切成丁。
2、平底鍋內加入黃油,小火慢慢將其化開;牛肉粒放入黃油中,慢慢煎制七八分鐘。
3、牛肉粒周邊稍現焦黃色時最好。
4、炒鍋燒熱後加入少量沙拉油,放入幹紅辣椒小火煸炒,至棗紅色時鏟出晾涼備用。
5、炒鍋中放油,把蒜煸香後加入牛肋條,大火翻炒後加入黑胡椒粒,將幹紅辣椒一起放鍋中翻炒。最後加鹽調味,撒入熟芝麻即可。
小貼士:
煸幹辣椒時極易掌握不好,辣椒容易變糊,可以先用清水泡一下再煸炒就不易變糊了。