如何製作口感與肯德基99%相似的老北京雞肉卷
小編記得去肯德基吃的第一份美食就是老北京雞肉卷，雞肉卷原料豐富，食用便利，是老少皆宜的簡餐，其實製作這樣的老北京雞肉卷工藝不是很難，而且自己選擇食材，對食材的健康度和衛生度都能放心，
主要要用的原料：麵粉200g、生菜1棵、蔥白1根、雞胸肉1塊、生抽10ml、料酒5ml、雞蛋1個、黃瓜1根、炸雞粉1袋、甜麵醬適量、鹽少許、油適量
製作過程：
一、將麵粉加清水揉成光滑的麵團，
二、將雞胸肉洗乾淨，切成一公分寬五公分長的細條，黃瓜洗乾淨切成一公分寬五公分長的細條，蔥白切成0.5公分長寬5公分長的絲，生菜取葉片洗乾淨。
三、將雞肉條放入碗中，加入生抽和料酒和鹽抓勻後醃制五分鐘。
四、將雞蛋打發，油溫達八成熟的時候，將雞肉條一條條的放入鍋裡，炸至金黃色後撈出瀝淨油。
五、將麵團用擀麵杖擀成15公分直徑的圓薄餅。
六、平底鍋裡不用放油，直接把面餅放入煎至略有金黃色後取出。
七、在煎好的餅裡放入生菜葉、黃瓜條、雞肉條、大蔥絲，再擠上甜麵醬卷好後就可以食用了。
需要注意的是：
面餅不要煎太久，稍微有點金黃色就可以了，變硬的話口感就欠佳，最好是鬆軟的感覺，在冬天的時候面餅煎好後，用保鮮袋裝起來防止變硬。
也可以將黃瓜、甜麵醬、大蔥換成其他的番茄、沙拉醬、洋蔥等等，也可以在裡面加入自己喜歡吃的食物。做好後即時食用口感最佳。