傳承工匠精神 竹汁飄香“食”意濃
在秀麗的峨眉山腳下，有一位敢與死神爭高下、頑強拼搏、創造出一個又一個生命奇跡的人——他就是共產黨員、一等傷殘軍人張仲安。四川人民出版社出版《百戰人生》一書真實而生動地講述了張仲安的坎坷經歷。
1977年，張仲安在部隊攔驚馬勇救四個兒童，受嚴重腦外傷，癱瘓轉進了北京解放軍總醫院，動了五次大手術、下過四次病危通知書、被醫學專家曾判“死刑”的張仲安，
三級循環往復式萃取法竹汁液
據《本草綱目》記載，竹汁具有祛風解熱、祛痰健胃、生津利尿、養血益陰等作用，被明代“藥王”李時珍譽為“炎家之聖劑，大熱者仙品”。
可是用什麼方法才能把竹汁液提取出來呢?張仲安翻閱了許多書，
張仲安沒有被眼前的困難所折服。他翻閱了大量資料，進行分析、研究、試驗，拜訪了眾多中醫高師。1994年，張仲安終於實現了他夢寐以求的夙願：利用三級循環往復式的萃取法，
竹黃酮的提取和作用
通過無數次提取分離、純化的實驗得知，不同竹類的黃酮含量不同，竹葉中的黃酮含量要高於竹杆、竹枝，竹類生物活性成分複雜；張仲安掌握了竹黃酮的提取步驟和方法，簡化工藝流程，使黃酮產量收率高、純度高、成本低。
竹類黃酮分為黃酮及黃酮苷、黃酮醇、雙氫黃酮、雙黃酮、二聚黃酮、異黃酮、口山酮、花色素、類黃酮及黃酮醇苷等14大類。竹黃酮作為一種新的黃酮類醫藥原料和保健營養素正引起食品營養專家們的注意。同時竹黃酮以其豐富的資源、優良的品質、良好的健康作用、清新的風味和極大地安全性，在功能食品和醫藥、化妝品領域有著十分廣闊的應用前景。
在食品工業中的應用：在回歸自然的心理影響下，在安全意識的增強及對合成物質爭議的情況下，天然抗氧化劑的研製和使用日趨上升，竹黃酮是一種具有中國本土資源特色的天然、營養、多功能的新型食品添加劑，具有多功能性，除了抗氧化作用以及能阻斷亞硝化反應外，還兼具一定的營養保健作用。四川翠微食品有限責任公司採用GB5538-85法對竹黃酮在油脂中的抗氧化性進行研究，通過比較合成的抗氧化劑BHT和提取的天然抗氧化劑——竹黃酮對油脂抗氧化性能的差異，發現竹黃酮的抗氧化活性高，因此竹黃酮具有作為天然抗氧化劑的開發潛力，可廣泛應用於食品工業中如：醃臘肉類製品、水產品、多種食品、調味品、配製酒、滅菌奶、果汁飲料、軟飲料、食用油等。竹黃酮具有多種生理活性，可作為功能食品的功能因數。
在竹資源開發利用中，採用生物化工和食品化工新技術，分離提取竹子中的天然物質和生物活性物質：從竹材、竹筍、竹葉、竹杆、竹根等副產品中提取有保健和醫藥價值的物質如：黃酮、有機鍺，竹汁、竹菇、竹瀝及諸多活性物質，用於製作竹營養鹽、鮮竹葉精華液、涼性補養劑、催化劑、殺菌劑、除臭劑等產品。從竹筍加工到副產物中開發竹筍甾醇提取物，竹氨基酸肽類提取物，竹筍膳食纖維等多種產品，不僅能解決竹類產品加工污染環境問題，而且變廢為寶延長了竹材加工和竹食品加工的產業鏈。
竹汁酒飲品、竹汁醬油等系列產品
竹汁液提取出來了，如何將它開發成竹汁飲品，是又一關鍵性技術。既涉及到深奧的藥理，又涉及到植物、化學方面的知識。張仲安走訪了不少名醫，查閱了許多中草藥書籍，還拜訪了不少釀酒專家。經過多年的艱苦探索，終於成功地開發出無醇竹汁飲料和竹汁酒，一投放市場就受到消費者青睞。
“翠微”品牌創始人張仲安通過自學實踐，先後取得了“工程師”、“農產品加工高級技師”資格；2010年他參加了中國食品工業協會專業考試，取得了“高級釀造師”“高級勾調師”“高級品評師”“高級檢驗師”等四項專業資質；他還撰寫了成百萬字的科技培訓資料，四川人民出版社出版的反映張仲安事蹟的《百戰人生》一書榮獲全國精神文明奮進獎。張仲安董事長曾獲得“全國自學成才優秀人物”“四川省優秀科技工作者”“自強模範”“勞動模範”等殊榮數十項。
竹汁飄香情意濃，張仲安利用竹汁液專利成果，研究生產更高品質的竹汁酒、竹汁飲品、竹汁醬油、竹汁醋等竹汁系列食品。公司擁有七項中國發明專利，產品榮獲五項國家級金獎。“翠微牌”原汁醬油早在1993年國家科學技術委員會和四川省人民政府主辦的展銷會上就榮獲“國家級金獎”。並於1995年被樂山市保護消費者公交委員會授予“嘉州人民喜愛商品”稱號；2005年獲得“眉山市名調味品企業”稱號；2006年在北京人民大會堂召開的全國名優產品表彰大會上獲得“全國名優產品”殊榮。
四川翠微食品有限責任公司以十年以上窖齡的翠微竹汁原酒、數百噸翠微原汁醬油為基礎，以工匠精神釀好每一滴產品，以30餘年的精彩歲月，堅定健康飲食的信念，以把竹汁液的核心營養——竹葉黃酮、有機鍺用於造福人類為核心目標。
未來，翠微人將繼續發揚“翠微不到頂峰，更應奮發向上”的謙虛、進取、純樸的精神，做好每一道工序；翠微人將繼續秉承“擷取自然精華、精釀人間醇香”的企業之魄，為世人奉獻工匠精神打磨的精品。本報記者 施建平
應用於竹汁飲料、竹汁酒的研發生產。竹黃酮的提取和作用
通過無數次提取分離、純化的實驗得知，不同竹類的黃酮含量不同，竹葉中的黃酮含量要高於竹杆、竹枝，竹類生物活性成分複雜；張仲安掌握了竹黃酮的提取步驟和方法，簡化工藝流程，使黃酮產量收率高、純度高、成本低。
竹類黃酮分為黃酮及黃酮苷、黃酮醇、雙氫黃酮、雙黃酮、二聚黃酮、異黃酮、口山酮、花色素、類黃酮及黃酮醇苷等14大類。竹黃酮作為一種新的黃酮類醫藥原料和保健營養素正引起食品營養專家們的注意。同時竹黃酮以其豐富的資源、優良的品質、良好的健康作用、清新的風味和極大地安全性，在功能食品和醫藥、化妝品領域有著十分廣闊的應用前景。
在食品工業中的應用：在回歸自然的心理影響下，在安全意識的增強及對合成物質爭議的情況下，天然抗氧化劑的研製和使用日趨上升，竹黃酮是一種具有中國本土資源特色的天然、營養、多功能的新型食品添加劑，具有多功能性，除了抗氧化作用以及能阻斷亞硝化反應外，還兼具一定的營養保健作用。四川翠微食品有限責任公司採用GB5538-85法對竹黃酮在油脂中的抗氧化性進行研究，通過比較合成的抗氧化劑BHT和提取的天然抗氧化劑——竹黃酮對油脂抗氧化性能的差異，發現竹黃酮的抗氧化活性高，因此竹黃酮具有作為天然抗氧化劑的開發潛力，可廣泛應用於食品工業中如：醃臘肉類製品、水產品、多種食品、調味品、配製酒、滅菌奶、果汁飲料、軟飲料、食用油等。竹黃酮具有多種生理活性，可作為功能食品的功能因數。
在竹資源開發利用中，採用生物化工和食品化工新技術，分離提取竹子中的天然物質和生物活性物質：從竹材、竹筍、竹葉、竹杆、竹根等副產品中提取有保健和醫藥價值的物質如：黃酮、有機鍺，竹汁、竹菇、竹瀝及諸多活性物質，用於製作竹營養鹽、鮮竹葉精華液、涼性補養劑、催化劑、殺菌劑、除臭劑等產品。從竹筍加工到副產物中開發竹筍甾醇提取物，竹氨基酸肽類提取物，竹筍膳食纖維等多種產品，不僅能解決竹類產品加工污染環境問題，而且變廢為寶延長了竹材加工和竹食品加工的產業鏈。
竹汁酒飲品、竹汁醬油等系列產品
竹汁液提取出來了，如何將它開發成竹汁飲品，是又一關鍵性技術。既涉及到深奧的藥理，又涉及到植物、化學方面的知識。張仲安走訪了不少名醫，查閱了許多中草藥書籍，還拜訪了不少釀酒專家。經過多年的艱苦探索，終於成功地開發出無醇竹汁飲料和竹汁酒，一投放市場就受到消費者青睞。
“翠微”品牌創始人張仲安通過自學實踐，先後取得了“工程師”、“農產品加工高級技師”資格；2010年他參加了中國食品工業協會專業考試，取得了“高級釀造師”“高級勾調師”“高級品評師”“高級檢驗師”等四項專業資質；他還撰寫了成百萬字的科技培訓資料，四川人民出版社出版的反映張仲安事蹟的《百戰人生》一書榮獲全國精神文明奮進獎。張仲安董事長曾獲得“全國自學成才優秀人物”“四川省優秀科技工作者”“自強模範”“勞動模範”等殊榮數十項。
竹汁飄香情意濃，張仲安利用竹汁液專利成果，研究生產更高品質的竹汁酒、竹汁飲品、竹汁醬油、竹汁醋等竹汁系列食品。公司擁有七項中國發明專利，產品榮獲五項國家級金獎。“翠微牌”原汁醬油早在1993年國家科學技術委員會和四川省人民政府主辦的展銷會上就榮獲“國家級金獎”。並於1995年被樂山市保護消費者公交委員會授予“嘉州人民喜愛商品”稱號；2005年獲得“眉山市名調味品企業”稱號；2006年在北京人民大會堂召開的全國名優產品表彰大會上獲得“全國名優產品”殊榮。
四川翠微食品有限責任公司以十年以上窖齡的翠微竹汁原酒、數百噸翠微原汁醬油為基礎，以工匠精神釀好每一滴產品，以30餘年的精彩歲月，堅定健康飲食的信念，以把竹汁液的核心營養——竹葉黃酮、有機鍺用於造福人類為核心目標。
未來，翠微人將繼續發揚“翠微不到頂峰，更應奮發向上”的謙虛、進取、純樸的精神，做好每一道工序；翠微人將繼續秉承“擷取自然精華、精釀人間醇香”的企業之魄，為世人奉獻工匠精神打磨的精品。本報記者 施建平