早餐吃美味的玉米麵大棗發糕，不需要早起就能做出來

我家的早餐基本上以稀飯、麵點、雞蛋、小鹹菜或小拌菜為主。

作為麵點的饅頭、花卷、麵包等一般都是週末做，然後冷凍保存，吃的時候蒸一下。每次做發酵的食品我總是擔心面發得不夠或發過了頭，所以都是選擇週末有完整時間的時候來做。

最近開始研究玉米食品，前些天做了玉米餅，還不錯，當時有網友留言說玉米發糕也非常好吃，所以一直想做一次。為了節約時間，我在晚上睡覺前把面和好，北方的冬天房間有暖氣，

室內溫度23度，這個溫度2、3個小時就能發，為了延緩發酵，我將和好的面放在家裡的冷藏間（也可以放冰箱的冷藏室，以前做麵包的時候我也這樣發過面）。這樣，早上起來的時候面就發好了，就是發過了頭也沒關係，因為還要加些小蘇達。

我用150克玉米麵、150克麵粉、210克水、一個雞蛋、一勺糖、一點點鹽。這個比例的面是很稀的，用筷子攪拌均勻就行，蓋上蓋子放冷藏室。早上的時候加入一點小蘇達，

攪拌均勻後倒在鋪好屜布的蒸鍋內，蓋上鍋蓋醒發一會。

將洗好的大棗、葡萄乾切碎，均勻地鋪在上面。

點火開始算時間，

大約十六、七分鐘就好了，過三四分鐘再打開鍋蓋。看，很漂亮呢！口感更是沒說的，又軟又香又甜，真的特別好吃！

一直對玉米食品情有獨鍾，現在終於找到方法了，真是又好吃又方便呢！