胡蘿蔔加它一起炒，好吃又下飯，營養堪比人參，常吃還能防癌抗癌

胡蘿蔔營養豐富，含較多的胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、糖、鈣、葉酸、植物纖維等營養物質，對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為“小人參”。其中維生素B2、植物纖維和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力。

胡蘿蔔炒芹菜

食材：胡蘿蔔150克，香芹120克

調料：鹽2克，雞粉少許

做法：

1、胡蘿蔔洗淨切絲，香芹擇去老葉，

洗淨切段。

2、炒鍋倒油燒熱，倒入香芹，再放入胡蘿蔔。

3、加鹽、雞粉炒入味，即可出鍋。

小貼士：

1、選購體形圓直、表皮光滑、色澤橙紅、無鬚根的胡蘿蔔。

2、胡蘿蔔適用於炒、燒、拌等烹調方法，也可做配料。烹調胡蘿蔔時，不要加醋，以免胡蘿蔔素損失。