廚房那點兒事兒（烹飪小技巧）
用料：雞蛋數隻、量少一隻（15ml）。
怎樣將蛋黃分離出來的做法：
1.看到廚房君有一個提問，怎樣將蛋黃分離出來。看大家分蛋的方式各有不同。
A、有直接用手撈。
B、有用飲料瓶吸蛋黃
C、有用兩手各拿半個蛋殼來回倒
D、有用分離器
這些方法都非常不錯，但如遇到不是很新鮮的蛋或不注意還是會把蛋黃搞破掉。大家可以試試小編的分蛋方法。
2.準備一個1tbsp（15mL)量勺。也就是一串中最大的那個。
3.將所要用的蛋全部打入打蛋盆中，
這是我用過最好的分蛋方法。大家值得一試。歡迎大家分享有更好的分蛋方法。
油炸花生米技巧（口感更嘣脆）冰箱裡總要備上一罐油炸花生米，平時配早點、灑在酸辣粉上都特別有滋味，
用料：花生、植物油、食鹽。
做法：1.準備新鮮幹花生適量，剝殼。
2.放入籃中將花生仁表面的浮沉洗去，一般淘洗個兩遍就好了。稍稍瀝幹水分（也可不瀝）；
3.將洗好的花生仁倒入洗淨的鍋中；
4.放入冷油，稍稍沒過花生仁即可；
5.開小火，小心地用鍋鏟不斷地推花生仁，待到一大陣水蒸汽冒出後，看到沒什麼水蒸汽了，
6.撈出花生仁瀝油，放入盤中冷卻；
7.等涼透後，撒上一層薄鹽，就可以開吃啦，香酥可口，沒糊味。
小貼士：
1、冷油與冷水在一起可和諧了，但油熱後，推動鍋鏟一定要小心，尤其是開始劈裡啪啦響後，就不需用鍋鏟，只要仔細聽聲響就好。
2、一定要管住嘴，等涼透後再吃，不易上火，卡路里更低，口感更嘣脆。
3、即使是裝進密封瓶裡保存，也一定要等油完全瀝幹，冷卻後，再放鹽，不然會有水汽出來，花生就不脆了。
如何3分鐘快速泡發黑木耳用料：東北黑木耳30g、可密閉保鮮盒1個帶蓋、溫熱水（一杯 ，水溫不要很高，以手指擦試水中感覺不燙手為好）
如何3分鐘快速泡發黑木耳的做法 ：
將幹黑木耳倒入保鮮盒中；
注入溫水；
水量添加標準，以浸沒黑木耳為准，注意：水量添加不可太滿，留出保鮮盒1/5--2/5的空間，以便黑木耳漲發；
將保鮮盒蓋上盒蓋，將密封閥關閉；
開始計時，單手或雙手握住保鮮盒，上下、左右、正反，總之不論姿式、動作難看與否，力爭保持高頻率晃動保鮮盒，增大盒內黑木耳與溫水的接觸摩擦，分子運動使木耳迅速吸水膨脹
3分鐘時間到，揭蓋。（我家常用的黑木耳朵形較小，所以3分鐘足夠，如果朵形較大時間要適量延長1-2分鐘）
3分鐘時間到，揭蓋。（我家常用的黑木耳朵形較小，所以3分鐘足夠，如果朵形較大時間要適量延長1-2分鐘）