用料：雞蛋數隻、量少一隻（15ml）。
怎樣將蛋黃分離出來的做法：
1.看到廚房君有一個提問， 怎樣將蛋黃分離出來。
A、有直接用手撈。
B、有用飲料瓶吸蛋黃
C、有用兩手各拿半個蛋殼來回倒
D、有用分離器
這些方法都非常不錯， 但如遇到不是很新鮮的蛋或不注意還是會把蛋黃搞破掉。 大家可以試試小編的分蛋方法。
2.準備一個1tbsp（15mL)量勺。 也就是一串中最大的那個。
3.將所要用的蛋全部打入打蛋盆中， 用量勺直接撈出。 量勺的量剛好只能裝入一個蛋黃的量。 蛋清會直接流出去。 這方法方便簡單快手。
這是我用過最好的分蛋方法。 大家值得一試。 歡迎大家分享有更好的分蛋方法。
油炸花生米技巧（口感更嘣脆）
冰箱裡總要備上一罐油炸花生米， 平時配早點、灑在酸辣粉上都特別有滋味， 要是喝酒的朋友， 這玩意搭配二鍋頭是上好了。
用料：花生、植物油、食鹽。
做法：1.準備新鮮幹花生適量， 剝殼。
2.放入籃中將花生仁表面的浮沉洗去， 一般淘洗個兩遍就好了。 稍稍瀝幹水分（也可不瀝）；
3.將洗好的花生仁倒入洗淨的鍋中；
4.放入冷油， 稍稍沒過花生仁即可；
5.開小火， 小心地用鍋鏟不斷地推花生仁，
6.撈出花生仁瀝油， 放入盤中冷卻；
7.等涼透後， 撒上一層薄鹽， 就可以開吃啦， 香酥可口， 沒糊味。
小貼士：
1、冷油與冷水在一起可和諧了， 但油熱後， 推動鍋鏟一定要小心， 尤其是開始劈裡啪啦響後， 就不需用鍋鏟， 只要仔細聽聲響就好。
2、一定要管住嘴， 等涼透後再吃， 不易上火， 卡路里更低， 口感更嘣脆。
3、即使是裝進密封瓶裡保存， 也一定要等油完全瀝幹， 冷卻後， 再放鹽， 不然會有水汽出來， 花生就不脆了。
如何3分鐘快速泡發黑木耳
用料：東北黑木耳30g、可密閉保鮮盒1個帶蓋、溫熱水（一杯 ， 水溫不要很高， 以手指擦試水中感覺不燙手為好）
如何3分鐘快速泡發黑木耳的做法 ：
將幹黑木耳倒入保鮮盒中；
注入溫水；
水量添加標準， 以浸沒黑木耳為准， 注意：水量添加不可太滿， 留出保鮮盒1/5--2/5的空間， 以便黑木耳漲發；
將保鮮盒蓋上盒蓋， 將密封閥關閉；
開始計時，
3分鐘時間到， 揭蓋。 （我家常用的黑木耳朵形較小， 所以3分鐘足夠， 如果朵形較大時間要適量延長1-2分鐘）