自製下飯神器——肉末燒豆腐！

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種維生素，素有“植物肉”之稱；

豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚；

豆腐內含有豐富的植物雌激素，對預防骨質疏鬆有良好的作用。

所以，我們日常生活中適度地吃一些豆腐不無裨益！

豆腐的做法多種多樣，今天我們就來做一道肉丁燒豆腐，鹹鮮味美微辣，特別適合搭配大米飯。

1.準備原材料：豆腐一塊洗淨，豬肉一小塊，蒜苔少許；把豬肉切成碎丁，豆腐切小的方塊，蒜苔切小段；

2.切好的肉丁放到碗裡，用料酒、胡椒粉、生抽、薑絲醃制片刻；切好的豆腐在開水裡焯一下；

3.把焯水的豆腐過涼控水；炒鍋油熱之後放入蔥薑蒜末；

4.蔥薑蒜炒出香味來，放入醃制好的肉丁，一小勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻，續入適量的開水；放入豆腐，攪拌一下；

5.加入適量食鹽，燉煮兩三分鐘，之後下入切好的蒜苔；

6.蒜苔快成熟時候倒入少許水澱粉，攪拌均勻；

7.再撒入少許味精即可出鍋。這道菜最適合澆大米飯來吃，鹹香微辣，