雞蛋餅最簡單的做法，沒有之一，全程只要2分鐘！

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅所含的熱量，

相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。、 雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。

【製作方法】

第一步：準備麵粉，水，鹽，雞精，雞蛋，芝麻，蔥花，辣椒醬，備用

第二步：將麵粉放入碗中，加入適量水，加鹽，雞精，調味，筷子，攪拌均勻

第三步：雞蛋打入碗中，加入少許鹽，調味，隨後攪拌均勻，

做成雞蛋糊

第四步：平底鍋刷油，油熱後倒入麵糊，攤均勻，小火慢慢煎至麵糊凝固

第五步：倒入蛋液，撒入蔥花，黑芝麻，小火煎

第六步：翻面，將雞蛋餅煎熟，抹上適量辣椒醬

第七步：兩面金黃即可撈出

第八步：乘盤開吃

知識延展：

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，

利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。