你真的適合吃韭菜嗎？亂吃韭菜不僅惹來口臭，還對健康有害呢

春天是吃韭菜的好季節，但不是所有人都適合吃，今天跟大家全面地科普下它都有什麼好處和壞處。

韭菜的好處

韭菜是春天裡營養價值高且非常適合食用的當季蔬菜。總結起來，

它有三大好處：

1.補腎溫陽

春夏之時，自然界陽氣升發，養生者宜順時而養，須護養體內陽氣，使之保持充沛。韭菜性溫，可以補腎溫陽。

2.疏調肝氣

五行學說中，肝屬木，與春相應，主升發，喜條達。春天人體肝氣偏盛，木克脾土，因此會影響脾胃的運化功能。韭菜有一種獨特的辛香氣味，可疏調肝氣，增進食欲。

3.散淤活血

韭菜的辛辣氣味還有散淤活血、行氣導滯作用。

什麼人適合吃韭菜

因腎陽氣虛引起的夜尿頻、盜汗、腰膝酸軟、四肢怕冷、鬚髮早白、易感冒、消化不良以及有跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症的人群，都適宜吃韭菜。

什麼人不適合吃韭菜

1.韭菜性溫，有溫陽之功，對於一些陽盛體質或陽氣盛的人群，特別是處在陽盛疾病發作期的患者不宜食用。因此，有嗓子疼、上火、發燒、黃痰、咯血等症狀的急性上呼吸道感染、急性支氣管炎、慢性支氣管炎急性發作的患者，最好少吃韭菜。

2.如果是有胃腸道疾病或腸胃功能較弱的人，吃韭菜容易產生泛酸、燒心等症狀，不宜多吃。

3.韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質發生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收。此外，有研究認為韭菜對子宮有一定的收縮功能。因此，缺鈣的老人、孩子及孕產婦要少吃。

韭菜的禁忌

1. 忌過熟過生

因為韭菜中含有豐富的維生素B，加熱會破壞這些成分，

加熱時間越久，破壞越多。韭菜的纖維素較多，難以消化，又不像蔥蒜可剝皮後生食，食用部分離地面較近，常受微生物、寄生蟲卵污染，且分株較多，不容易淘洗乾淨，因而不宜生食。

2. 忌與酒和蜜同食

韭菜和酒都可以助火，易引起胃炎、潰瘍病發作。

而蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素，能導致腹瀉，如果二者同食，更容易引起泄瀉。故《本草品匯精要》說韭菜“不可與蜜同食”。

3. 忌隔夜食

隔夜的熟韭菜不宜再吃。因為韭菜中含有較多硝酸鹽，如果存放過久，硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，從而引起毒性反應。

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