什麼樣的普洱茶才值得我們收藏？

在我們討論普洱茶越苦越值得珍藏這個問題，首先要先理解茶葉的滋味物質有哪些?茶葉滋味物質是茶葉中由味覺所能感遭到的茶味構成物的總稱，由酸、甜、苦、澀、鮮、鹹等味素構成。

為什麼說普洱茶口感舒適才值得珍藏呢？

普洱茶口感溫馨才值得舒適普洱茶茶湯的苦味和澀味相伴而生，在茶湯滋味構造上處於主導位置。茶湯中的生物鹼和大量兒茶素類物質構成氫鍵締合物，所以茶湯中生物鹼和兒茶素類對味覺受體有協同作用，

也相互限制,構成茶湯作風。運用專業的檢測儀器檢測茶湯，能夠檢測到茶湯中單個內含物質的含量。而人在喝茶的時分，卻只能感遭到的是茶湯呈現的綜合表現。茶湯呈現的綜合表現是指茶湯中內含物質相互協同，相互限制的一種表現。

假如在品飲時只感遭到了苦，那麼闡明在茶湯中，苦味物質占上風，也能夠簡單的以為是咖啡鹼壓制了兒茶素類等物質的呈現。那麼問題來了，假如滋味很苦，能否闡明茶葉內含物質就是豐厚呢?而答案是不一定的。哪怕的確很豐厚，也闡明了這個茶的內含成分並不均衡，偏苦澀類的物質含量過多。

相反假如一個茶內含物質豐厚，而且各個物質間搭配均衡，它常常並不會表現出激烈的苦澀味，因而茶湯均衡豐滿，口感舒適才是我們權衡普洱茶能否值得珍藏的規範。

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關鍵非常乾淨，品質過關。

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