沒有想到把這三樣混在一起炒，孩子們這麼喜歡吃，成本還那麼便宜

五一放假期間，能明顯感覺北京的氣溫高了很多。

看來夏天是要來了，春天只是短短的停留了不過數十天，但這段時間卻滋養了大地，上市了很多新鮮美味的食材。

你看東北的新鮮青豆已經上市，青豆含有豐富的不飽和脂肪酸，能保持血管彈性，健腦，預防脂肪肝的作用，還含有維生素、異黃酮、硒等微量元素，

對癌症也有很好的預防和抑制作用。

晚餐做了這道菜，沒有想到女兒一個人吃了一半多，給她的感覺甜甜的、嫩嫩的、很好吃。

今天就給大家分享一道跟青豆有關的菜，做飯簡單，但營養絕對不簡單，給孩子春天般的感覺。

素炒三丁

所謂三丁就是：青豆、山藥、胡蘿蔔丁

原料：

青豆、山藥、胡蘿蔔、油煙、生抽

1、山藥、胡蘿蔔切丁，鍋中加水燒開，倒入青豆小火煮大約1分鐘後倒入芍藥、等青豆變色後撈出瀝幹；

2、鍋裡倒適量油，倒入胡蘿蔔丁翻炒大約2分鐘，加生抽上色，倒入青豆和山藥翻炒；

3、加入適量鹽，起鍋裝盤。

注意：豆子類一定要煮熟，不然容易拉肚子