番茄雞蛋湯，最經典家常湯品之一，方便製作，營養價值高

番茄雞蛋湯是雞蛋湯的一種，是家常菜之一。簡稱番茄蛋湯。番茄雞蛋湯很有營養，番茄含有維生素C、B2等，雞蛋含有蛋白質等。究竟是先放雞蛋還是先做番茄湯，來看看就明白了。

準備材料

番茄 300 克，雞蛋 2 個，蔥花、香菜各 5 克，高湯、鹽、雞精、花生油各適量

開始製作

1. 鍋中放入水燒開，放入番茄燙一下。

2. 取出番茄，剝去皮，切丁。

3. 將雞蛋磕入盛器中，打勻。將大蔥切成蔥花，香菜切成末。

4. 鍋中放入適量的花生油，起鍋爆香蔥花，放入番茄煸炒。

5. 加入高湯，放入鹽、雞精調味。

6. 放入調好的雞蛋，撒香菜末出鍋即可。